Praetud jahubanaanid (dodo)

Koostisosad

• Küpsed jahubanaanid, kollased mustade täppidega 4 suurt (umbes 1,1 kg; kooritult 750 g)
• Taimeõli, madalas õlis praadimiseks 250 ml
• Sool 0,75 tl (4 g)
• Jahvatatud cayenne'i pipar (soovi korral) 1 näputäis
• Jahvatatud must pipar (soovi korral) 1 näputäis
• Tomatihautis või praemunad, serveerimiseks (soovi korral) serveerimiseks

Juhised

1. 1

   Lõika iga jahubanaani mõlemad otsad ära, lõika koor pikuti lõhki ja tõmba see maha.

2. 2

   Lõika jahubanaanid viltu umbes 1 cm paksusteks viiludeks või 1,5 cm kuubikuteks.

3. 3

   Puista viiludele sool ning soovi korral cayenne'i pipar ja must pipar ning sega õrnalt läbi.

4. 4

   Kuumuta õli laias praepannis umbes 170 °C-ni; õlikiht peab olema nii sügav, et see ulatuks viilude poole kõrguseni.

5. 5

   Prae jahubanaane mitmes osas, panni liiga täis panemata, 2–3 minutit kummaltki poolt, kuni need on sügavalt kuldsed ja servad tumedalt karamelliseerunud.

6. 6

   Tõsta need vahukulbiga välja ja lase paberrätikul nõrguda.

7. 7

   Serveeri kuumalt lisandina tomatihautise, jollof-riisi, ubade või praemunadega.