Praetud kana
Mõõdukas toiteväärtus
Krõbedas taignas praetud kana.
Praetud kana on kondiga kanatükid, mida sageli leotatakse petipiimas, veeretatakse soola, pipra ja paprikaga maitsestatud jahus ning friteeritakse, kuni koorik on krõbe. See on valgu- ja rasvarikas, suur osa rasvast imendub friteerimise käigus koorikusse, ning tavaliselt on see naatriumirikas. Naha ja kooriku eemaldamine vähendab rasvasisaldust oluliselt, ning ahjus küpsetatud õhukese paneeringuga kana on lahjem.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 20g | 35.7% |
| Rasvad | 18g | 25.7% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.75g | Hinnang |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorid | 290 | 12.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Hinnang |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.17 | mg |
| Vitamiin E | 1.23 | mg |
| Seleen | 20.2 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 RÜ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Isoleutsiin | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leutsiin | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lüsiin | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metioniin | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenüülalaniin | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treoniin | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Trüptofaan | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valiin | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanatükid (reied, koivad) 800 g
- Petipiim 300 ml
- Nisujahu 200 g
- Paprikapulber 1 spl
- Küüslaugupulber 1 tl
- Sibulapulber 1 tl
- Cayenne'i pipar 1 tl
- Sool 2 tl
- Must pipar 1 tl
- Toiduõli praadimiseks 1 l
Juhised
- 1
Uputa kanatükid petipiima sisse koos veidi soolaga ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund, ideaalis üleöö.
- 2
Sega jahu paprikapulbri, küüslaugupulbri, sibulapulbri, cayenne'i, soola ja musta pipraga madalas kausis.
- 3
Tõsta iga tükk petipiimast välja, lastes liigsel nõrguda, ja veereta korralikult maitsestatud jahus.
- 4
Kuumuta õli 170 kraadini sügavas raskes pannis.
- 5
Prae kana partiide kaupa 12–15 minutit, keerates, kuni see on sügavkuldne ja läbiküpsenud (sisetemperatuur 75 kraadi).
- 6
Nõruta restil paberrätiku kohal ja maitsesta veidi lisasoolaga.
- 7
Lase enne serveerimist paar minutit seista.