Praetud kana

Koostisosad

• Kanatükid (reied, koivad) 800 g
• Petipiim 300 ml
• Nisujahu 200 g
• Paprikapulber 1 tbsp
• Küüslaugupulber 1 tsp
• Sibulapulber 1 tsp
• Cayenne'i pipar 1 tsp
• Sool 2 tsp
• Must pipar 1 tsp
• Toiduõli praadimiseks 1 L

Juhised

1. 1

   Uputa kanatükid petipiima sisse koos veidi soolaga ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund, ideaalis üleöö.

2. 2

   Sega jahu paprikapulbri, küüslaugupulbri, sibulapulbri, cayenne'i, soola ja musta pipraga madalas kausis.

3. 3

   Tõsta iga tükk petipiimast välja, lastes liigsel nõrguda, ja veereta korralikult maitsestatud jahus.

4. 4

   Kuumuta õli 170 kraadini sügavas raskes pannis.

5. 5

   Prae kana partiide kaupa 12–15 minutit, keerates, kuni see on sügavkuldne ja läbiküpsenud (sisetemperatuur 75 kraadi).

6. 6

   Nõruta restil paberrätiku kohal ja maitsesta veidi lisasoolaga.

7. 7

   Lase enne serveerimist paar minutit seista.