Fattoush
Hea toiteväärtusprofiil
Levantiini salat lehtköögiviljadest, juurviljadest ja röstitud pitast koos sumakiga.
Fattoush on Levandi leivasalat, mis koosneb rooma salatist, tomatist, kurgist, redisest, rohelisest sibulast, petersellist ja mündist, millele on lisatud krõbedaid röstitud pitatükke ning oliiviõli, sidrunimahla ja sumahhi kastet. See on kerge ja peamiselt köögiviljadest koosnev roog; pita lisab rafineeritud süsivesikuid ja oliiviõli enamiku rasvast. Pita küpsetamine ahjus praadimise asemel, nagu selles versioonis, hoiab rasvasisalduse madalana.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2g | 3.6% |
| Rasvad | 5.9g | 8.4% |
| Süsivesikud | 11g | 3.7% |
| Lihtsuhkrud | 3.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.45g | Hinnang |
| Kiudained | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorid | 100 | 4.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.511 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 12.9 | mg |
| Vitamiin E | 1.01 | mg |
| Seleen | 2.96 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Isoleutsiin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leutsiin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lüsiin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metioniin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenüülalaniin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treoniin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Trüptofaan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valiin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Pitaleib 2 ümmargust (120 g)
- Ekstra neitsioliiviõli 4 spl
- Romano salat 1 südamik (180 g)
- Kurgid 2 väikest (220 g)
- Tomatid 2 keskmist (250 g)
- Redised 6 (80 g)
- Talisibul 3 (30 g)
- Lapik petersell, lehed 30 g
- Värsked mündilehed 10 g
- Sidrunimahl 3 spl
- Jahvatatud sumak 1 spl
- Küüslauk 1 küüs
- Sool 3/4 tl
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lõika pitaleib 3 cm suurusteks tükkideks, sega 1 spl oliiviõliga ja küpseta 8–10 minutit, kuni tükid on krõbedad ja kuldsed.
- 2
Vispelda ülejäänud 3 spl oliiviõli sidrunimahla, purustatud küüslaugu, 2 tl sumaki ja soolaga.
- 3
Haki romano salat suupärasteks tükkideks.
- 4
Lõika kurgid ja tomatid 2 cm suurusteks tükkideks ning viiluta redised ja talisibul õhukeselt.
- 5
Haki petersell ja münt jämedalt.
- 6
Sega köögiviljad ja ürdid suures kausis kastmega.
- 7
Lisa röstitud pitaleib vahetult enne serveerimist, sega uuesti ja puista peale ülejäänud sumakit.