Fattoush

Koostisosad

• Pitaleib 2 ümmargust (120 g)
• Ekstra neitsioliiviõli 4 spl
• Romano salat 1 südamik (180 g)
• Kurgid 2 väikest (220 g)
• Tomatid 2 keskmist (250 g)
• Redised 6 (80 g)
• Talisibul 3 (30 g)
• Lapik petersell, lehed 30 g
• Värsked mündilehed 10 g
• Sidrunimahl 3 spl
• Jahvatatud sumak 1 spl
• Küüslauk 1 küüs
• Sool 3/4 tl

Juhised

1. 1

   Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lõika pitaleib 3 cm suurusteks tükkideks, sega 1 spl oliiviõliga ja küpseta 8–10 minutit, kuni tükid on krõbedad ja kuldsed.

2. 2

   Vispelda ülejäänud 3 spl oliiviõli sidrunimahla, purustatud küüslaugu, 2 tl sumaki ja soolaga.

3. 3

   Haki romano salat suupärasteks tükkideks.

4. 4

   Lõika kurgid ja tomatid 2 cm suurusteks tükkideks ning viiluta redised ja talisibul õhukeselt.

5. 5

   Haki petersell ja münt jämedalt.

6. 6

   Sega köögiviljad ja ürdid suures kausis kastmega.

7. 7

   Lisa röstitud pitaleib vahetult enne serveerimist, sega uuesti ja puista peale ülejäänud sumakit.