Munakarri
Hea toiteväärtusprofiil
India karri kõvaks keedetud munadest vürtsikas sibula-tomatikastmes.
Munakarri (anda curry) on igapäevane India roog kõvaks keedetud munadest, mida praetakse kergelt ja hautatakse seejärel pruunistatud sibulast, tomatist, ingverist, küüslaugust ja jahvatatud vürtsidest valmistatud kastmes. 250 g portsjon kahe munaga sisaldab umbes 280 kcal, 14 g valku ja 20 g rasva, millest umbes pool pärineb toiduvalmistamisel kasutatud õlist. Kui kasutada 3 supilusikatäie asemel 2 supilusikatäit õli, säästab see portsjoni kohta umbes 30 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 8g | 11.4% |
| Süsivesikud | 4.9g | 1.6% |
| Lihtsuhkrud | 1.72g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.99g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorid | 112 | 5.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.67 | mg |
| Vitamiin E | 1.98 | mg |
| Seleen | 11.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 RÜ) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Isoleutsiin | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leutsiin | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lüsiin | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metioniin | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenüülalaniin | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treoniin | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Trüptofaan | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valiin | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Munad, suured, kõvaks keedetud ja kooritud 8 (kooritult 400 g)
- Taimeõli 3 sl
- Vürtsköömne seemned ja loorberileht 1 tl, 1
- Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (260 g)
- Ingveri-küüslaugupasta 1 sl (15 g)
- Tomatid, püreestatud 3 keskmist (300 g)
- Roheline tšillipipar, pikuti sisse lõigatud 1
- Jahvatatud kurkum, Kashmiri tšillipulber ja jahvatatud koriander 1/2 tl, 1 tl, 2 tl
- Vesi 250 ml
- Sool 1 1/4 tl (8 g)
- Garam masala 1 tl
- Värske koriander, hakitud 10 g
Juhised
- 1
Lõika keedetud munadele madalad sisselõiked, sega need näputäie kurkumi ja tšillipulbriga ning prae 1 sl õlis 2 minutit, kuni pinnale tekivad kerged mullid; tõsta kõrvale.
- 2
Kuumuta ülejäänud õli, lisa vürtsköömne seemned ja loorberileht, seejärel sibulad ning küpseta 10 kuni 12 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- 3
Lisa ingveri-küüslaugupasta ja roheline tšillipipar ning küpseta 1 minut.
- 4
Lisa tomatipüree, kurkum, tšillipulber, koriander ja sool ning küpseta 8 kuni 10 minutit, kuni masala pakseneb ja õli eraldub.
- 5
Vala juurde vesi, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 5 minutit, kuni tekib keskmise paksusega kaste.
- 6
Lisa munad ja hauta 5 minutit, et need maitsed endasse imaksid.
- 7
Puista peale garam masala ja koriander ning serveeri riisi või rotiga.