Kongee
Hea toiteväärtusprofiil
Aasia riisipuder.
Kongee on Hiinast ja kogu Aasiast pärit vedel riisipuder, mida valmistatakse riisi hautades suures koguses vees või puljongis, kuni see laguneb, ning kaunistatakse seejärel muna, tükeldatud kana- või sealiha, ingveri, rohelise sibula, sojakastme või seesamiõliga. See on madala kalorsusega ja kõrge glükeemilise indeksiga, kuna riis on keedetud väga pehmeks. Kaunistused annavad suurema osa valgust, seega muudab muna või veidi liha selle täidlasemaks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2g | 3.6% |
| Rasvad | 1g | 1.4% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 88g | 3.5% |
| Kalorid | 50 | 2.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Hinnang |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.64 | mg |
| Vitamiin E | 0.12 | mg |
| Seleen | 3.96 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 RÜ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Isoleutsiin | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leutsiin | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lüsiin | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metioniin | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenüülalaniin | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treoniin | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Trüptofaan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valiin | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Lühiteraline või jasmiiniriis 80 g
- Vesi või kanapuljong 1,5 l
- Värske ingver, viilutatud 20 g
- Munad või hakitud keedetud kana 80 g
- Rohelised sibulad, viilutatud 2
- Sojakaste 1 spl
- Seesamiõli 1 tl
- Valge pipar näpuotsatäis
- Sool maitse järgi
Juhised
- 1
Loputa riisi, kuni vesi jookseb selgelt, seejärel nõruta.
- 2
Lisa riis, vesi või puljong ja viilutatud ingver suurde potti ning lase keema tõusta.
- 3
Alanda kuumust madalaks ja keeda, aeg-ajalt segades, et vältida kinnijäämist, umbes 50–60 minutit, kuni riis laguneb siledaks ja kreemjaks pudruks.
- 4
Kui kasutad kana, sega see soojenemiseks sisse; kui kasutad mune, löö need sisse ja sega õrnalt, kuni need just tarduvad.
- 5
Maitsesta congee soola, sojakastme ja valge pipraga.
- 6
Kalla kaussidesse, nirista peale seesamiõli ja lisa enne serveerimist rohelised sibulad.