Borš
SupertoitHea toiteväärtusprofiil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2g | 3.6% |
| Rasvad | 1g | 1.4% |
| Süsivesikud | 9g | 3.0% |
| Lihtsuhkrud | 3.15g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.85g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorid | 45 | 2.0% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.175 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veise rinnatükk või abatükk 400 g
- Peet 2 medium (350 g)
- Valge kapsas 300 g
- Kartulid 3 medium (300 g)
- Porgand 1 large
- Sibul 1 large
- Tomatipasta 2 tbsp
- Küüslauk 2 cloves
- Taimeõli 3 tbsp
- Valge äädikas või sidrunimahl 1 tbsp
- Loorberilehed 2
- Suhkur 1 tsp
- Sool ja must pipar to taste
- Värske till 2 tbsp, chopped
- Hapukoor to serve
Juhised
- 1
Hauta veiseliha 2,5 liitris vees koos ühe loorberilehega umbes 60 minutit, koorides vahtu, kuni liha on pehme; tõsta välja, tükelda ja jäta puljong alles.
- 2
Riivi peet ja porgand, haki sibul. Prae sibul ja porgand õlis pehmeks, seejärel lisa peet, tomatipasta, suhkur ja äädikas ning hauta õrnalt 10 minutit.
- 3
Pane tükeldatud veiseliha ja puljong potti tagasi, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja ülejäänud loorberileht ning hauta 10 minutit.
- 4
Lisa hakitud kapsas ja keeda veel 10 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- 5
Sega sisse peedi-porgandi segu ja purustatud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga ning hauta 5 minutit.
- 6
Lase boršil tulelt võetuna 15 minutit seista, et värv ja maitse süveneksid.
- 7
Serveeri tilli ja lusikatäie hapukoorega.