Spätzle juustuga
Mõõdukas toiteväärtus
Saksa munanuudlid, kihiti sulatatud juustu ja praetud sibulaga.
Juustuspätslid ehk Käsespätzle on roog Švaabimaalt ja Allgäust Lõuna-Saksamaalt: pehmed munanuudlid, mis pressitakse otse keevasse vette, laotakse kihiti riivitud Emmentali ja mägijuustuga ning kaetakse võis praetud sibulaga. 350-grammises portsjonis on umbes 720 kcal, 32 g valku, 30 g rasva (sellest 17 g küllastunud) ja 78 g süsivesikuid. Tavaline lisand on roheline salat.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9.1g | 16.3% |
| Rasvad | 8.7g | 12.4% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 13.1g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 205 | 9.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Hinnang |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.37 | mg |
| Vitamiin E | 0.26 | mg |
| Seleen | 16.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 RÜ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Isoleutsiin | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Leutsiin | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Lüsiin | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Metioniin | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Fenüülalaniin | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Treoniin | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Trüptofaan | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Valiin | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 400 g
- Munad, suured 4 (200 g)
- Vesi 150 ml
- Sool 1 tl (6 g), lisaks 1 sl keeduvee jaoks
- Jahvatatud muskaatpähkel 1 näputäis
- Emmentali juust ja mägijuust (Bergkäse või Gruyère), riivitud 250 g
- Sibulad, õhukesteks viiludeks lõigatud 3 keskmist (400 g)
- Või 40 g
- Must pipar maitse järgi
- Murulauk, hakitud 2 sl (6 g)
Juhised
- 1
Klopi jahu, munad, vesi, 1 tl soola ja muskaatpähkel paksuks kleepuvaks taignaks, kuni sinna tekivad mullid; lase sel 10 minutit seista.
- 2
Sulata või pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulaid 15–20 minutit sageli segades, kuni need on sügavalt kuldsed; kuumuta ahi 180 °C-ni.
- 3
Aja suur pott vett koos 1 sl soolaga keema ja suru tainas läbi spätslirivi või kraabi see märjalt lõikelaualt õhukeste ribadena vette, 3–4 osas.
- 4
Kui spätslid tõusevad pinnale, keeda neid veel 1 minut, seejärel tõsta need vahukulbiga välja.
- 5
Lao kuumad spätslid ja juust kihiti sooja ahjuvormi, maitsestades iga kihti pipraga, ning lõpeta juustuga.
- 6
Küpseta 8–10 minutit, kuni juust on sulanud, seejärel kata praetud sibula ja murulauguga ning serveeri.