Tatar seentega
Hea toiteväärtusprofiil
Tatrakruubid, segatud õlis praetud seente ja sibulaga.
Hretška z hrõbamõ on igapäevane Ukraina roog röstitud tatrakruupidest, mis keedetakse vees ja segatakse päevalilleõlis praetud seente ja sibulaga ning viimistletakse või ja tilliga. 300 g taldrikutäies on umbes 385 kcal, 12 g valku, 16 g rasva ja 9 g kiudaineid ning umbes 870 mg naatriumi. Praadimiseks poole väiksema õlikoguse kasutamine säästab taldriku kohta umbes 45 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.9g | 7.0% |
| Rasvad | 5.3g | 7.6% |
| Süsivesikud | 19g | 6.3% |
| Lihtsuhkrud | 6.65g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.45g | Hinnang |
| Kiudained | 2.9g | 11.6% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorid | 128 | 5.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.694 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.97 | mg |
| Vitamiin E | 1.33 | mg |
| Seleen | 5.61 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 RÜ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Isoleutsiin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leutsiin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lüsiin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metioniin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenüülalaniin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treoniin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Trüptofaan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valiin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Röstitud tatratangud 250 g
- Vesi 500 ml
- Šampinjonid, viilutatud 500 g
- Sibul, hakitud 2 keskmist (250 g)
- Päevalilleõli 3 spl (40 g)
- Või 20 g
- Sool 1,5 tl (9 g)
- Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
- Värske till, hakitud 2 spl (8 g)
Juhised
- 1
Loputa tatart sõelal, kuni vesi jääb selgeks, ja lase nõrguda.
- 2
Aja vesi koos 1 tl soolaga keema, lisa tatar, kata kaanega ja keeda madalal kuumusel 15–18 minutit, kuni vesi on imendunud.
- 3
Vahepeal kuumuta suurel pannil 2 spl õli ja prae sibulat keskmisel kuumusel 6–7 minutit kuldseks.
- 4
Lisa ülejäänud õli ja seened, suurenda kuumust ja prae segades 10–12 minutit, kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud ja seened on pruunistunud.
- 5
Maitsesta seened ülejäänud soola ja pipraga.
- 6
Sega kuuma tatra hulka või, seejärel sega õrnalt juurde seened ja sibul, kata kaanega ja jäta 5 minutiks seisma.
- 7
Puista peale tilli ja serveeri kuumalt, omaette roana või lisandina köögiviljasalatiga.