Bratwurst
Mõõdukas toiteväärtus
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 14g | 25.0% |
| Rasvad | 26g | 37.1% |
| Süsivesikud | 2g | 0.7% |
| Lihtsuhkrud | 0.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.3g | Hinnang |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 298 | 13.2% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 4.55 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Sea hakkliha 800 g
- Vasika hakkliha (valikuline) 200 g
- Sool 2 tsp
- Valge pipar 1 tsp
- Jahvatatud muskaatpähkel 1/2 tsp
- Jahvatatud köömen 1/2 tsp
- Külm piim 60 ml
- Sea soolikad, leotatud 2 m
Juhised
- 1
Hoia liha väga külmana, seejärel sega sea- ja vasikaliha soola, valge pipra, muskaatpähkli ja köömnega.
- 2
Lisa külm piim ja sõtku, kuni segu muutub kleepuvaks ja hästiseotuks.
- 3
Loputa leotatud soolikad ja aseta need vorstitopsi otsa.
- 4
Täida soolikad ühtlaselt, õhumulle vältides, seejärel keera umbes 12 cm pikkusteks vorstideks.
- 5
Hauta vorstid õrnalt 75-kraadises vees 10 minutit, et segu tarduks.
- 6
Lõpeta kuumal grillil või pannil, keerates, umbes 8 minutit, kuni vorstid on igast küljest pruunistunud, ja serveeri sinepi ning leivaga.