Sopa de wontons
Buen perfil nutricional
Caldo chino con wontons de cerdo y camarón y bok choy.
La sopa de wontón lleva raviolis de cerdo y gambas en finas láminas de trigo, hervidos y servidos en caldo de pollo claro con bok choy, cebolleta, salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo. Un bol de cinco wontones tiene un nivel moderado de calorías y aporta unos 19 g de proteína, mientras que la salsa de soja y el caldo la hacen rica en sodio. Para reducir el sodio, usa caldo bajo en sodio y añade la salsa de soja en la mesa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Grasa | 2.5g | 3.6% |
| Carbohidratos | 5.8g | 1.9% |
| Azúcares simples | 2.03g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 3.77g | Estimación |
| Agua | 86g | 3.4% |
| Calorías | 63 | 2.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.14 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 6.68 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucina | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucina | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lisina | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Metionina | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Fenilalanina | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Treonina | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Triptófano | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valina limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Carne de cerdo picada 150 g
- Camarones crudos, pelados 120 g
- Salsa de soja 1,5 cda
- Vino de Shaoxing 2 cdta
- Aceite de sésamo 2 cdta
- Jengibre fresco rallado 1 cdta
- Cebolletas 2 (20 g)
- Láminas para wontón 20
- Caldo de pollo 1,1 l
- Bok choy 200 g
- Pimienta blanca al gusto
Instrucciones
- 1
Pica finamente los camarones y mézclalos con la carne de cerdo, 2 cdta de salsa de soja, el vino, 1 cdta de aceite de sésamo, el jengibre, la mitad de las cebolletas picadas y una pizca de pimienta blanca.
- 2
Coloca aproximadamente 1 cda de relleno en el centro de cada lámina, humedece los bordes, dobla en forma de triángulo y presiona los dos extremos para unirlos.
- 3
Lleva el caldo a fuego lento con la salsa de soja restante y sazona con pimienta blanca.
- 4
Hierve los wontones en una olla grande aparte con agua durante 4 a 5 minutos, hasta que floten y el relleno esté cocido.
- 5
Añade el bok choy cortado por la mitad al caldo y cuece a fuego lento durante 2 minutos.
- 6
Con una espumadera, pasa los wontones a los boles, vierte encima el caldo y el bok choy, y termina con el aceite de sésamo y las cebolletas restantes.