Tiramisú
Beneficio nutricional limitado
Итальянский десерт с кофе.
Тирамису — итальянский десерт из маскарпоне, печенья савоярди в кофе и какао. Много жира и сахара. Употребляйте небольшими порциями как лакомство.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6g | 10.7% |
| Grasa | 22g | 31.4% |
| Carbohidratos | 32g | 10.7% |
| Azúcares simples | 11.2g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 20.8g | Estimación |
| Agua | 42g | 1.7% |
| Calorías | 350 | 15.6% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Estimación |
| Omega-6 | 3.85 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Mascarpone 500 g
- Bizcochos de soletilla 300 g
- Café fuerte recién hecho, enfriado 300 ml
- Huevos, separados 4
- Azúcar 100 g
- Marsala o licor de café 2 tbsp
- Cacao en polvo 2 tbsp
Instrucciones
- 1
Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y espesen, luego incorpora el mascarpone hasta que quede suave.
- 2
En un bol aparte limpio, monta las claras a punto de nieve.
- 3
Incorpora con suavidad las claras a la mezcla de mascarpone para mantenerla ligera.
- 4
Combina el café enfriado con el Marsala en un plato hondo.
- 5
Moja rápidamente cada bizcocho en el café y coloca una capa en la base de una fuente.
- 6
Extiende la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos, luego repite con una segunda capa.
- 7
Espolvorea la superficie con cacao en polvo y refrigera al menos 4 horas antes de servir.