Tikka Masala
Buen perfil nutricional
Pollo a la parrilla en una salsa especiada de tomate y nata.
El pollo tikka masala consiste en trozos de pollo marinados en yogur y especias, asados a la parrilla y luego cocinados a fuego lento en una salsa de tomate especiada enriquecida con nata y mantequilla. Es alto en proteína y bajo en carbohidratos; la nata y la mantequilla añaden grasa saturada, y la salsa a menudo contiene algo de azúcar. Una porción de 350 g tiene unas 525 kcal antes del arroz o el naan; una guarnición de verduras ayuda a equilibrarlo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Grasa | 9g | 12.9% |
| Carbohidratos | 7g | 2.3% |
| Azúcares simples | 2.45g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 4.55g | Estimación |
| Agua | 70g | 2.8% |
| Calorías | 150 | 6.7% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Estimación |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.31 | mg |
| Vitamina E | 0.94 | mg |
| Selenio | 11.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleucina | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucina | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lisina | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionina | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalanina | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonina | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptófano | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valina | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Pechuga de pollo, en dados 500 g
- Yogur natural 150 g
- Garam masala 2 cdta
- Cúrcuma molida 1 cdta
- Comino molido 1 cdta
- Pimentón 1 cdta
- Ajo, picado 4 dientes
- Jengibre, rallado 1 cda
- Cebolla, finamente picada 1 grande
- Tomate triturado 400 g
- Nata para montar 150 ml
- Mantequilla 30 g
- Sal al gusto
Instrucciones
- 1
Mezcla el yogur con la mitad del ajo, el jengibre y 1 cucharadita de garam masala, añade el pollo y marina al menos 30 minutos.
- 2
Ensarta o extiende el pollo y ásalo o gratínalo hasta que quede tostado por los bordes y apenas hecho, luego reserva.
- 3
Derrite la mantequilla, pocha la cebolla, luego añade el resto del ajo, el jengibre y todas las especias molidas y sofríe hasta que suelten su aroma.
- 4
Incorpora el tomate triturado y cuece a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que espese y quede de un rojo intenso.
- 5
Tritura la salsa hasta dejarla fina si lo prefieres, luego devuélvela a la sartén e incorpora la nata.
- 6
Añade el pollo asado y cuece a fuego lento 5 minutos hasta que quede cubierto y caliente.
- 7
Sazona con sal, termina con una pizca de garam masala y sirve con arroz o naan.