Tikka Masala
Buen perfil nutricional
Курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе.
Тикка масала — курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе. Даёт белок и вкус; соус добавляет жир и сахар. Сочетайте с рисом или нааном и овощами.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Grasa | 9g | 12.9% |
| Carbohidratos | 7g | 2.3% |
| Azúcares simples | 2.45g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 4.55g | Estimación |
| Agua | 62g | 2.5% |
| Calorías | 150 | 6.7% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.575 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Pechuga de pollo, en dados 500 g
- Yogur natural 150 g
- Garam masala 2 tsp
- Cúrcuma molida 1 tsp
- Comino molido 1 tsp
- Pimentón 1 tsp
- Ajo, picado 4 cloves
- Jengibre, rallado 1 tbsp
- Cebolla, finamente picada 1 large
- Tomate triturado 400 g
- Nata para montar 150 ml
- Mantequilla 30 g
- Sal to taste
Instrucciones
- 1
Mezcla el yogur con la mitad del ajo, el jengibre y 1 cucharadita de garam masala, añade el pollo y marina al menos 30 minutos.
- 2
Ensarta o extiende el pollo y ásalo o gratínalo hasta que quede tostado por los bordes y apenas hecho, luego reserva.
- 3
Derrite la mantequilla, pocha la cebolla, luego añade el resto del ajo, el jengibre y todas las especias molidas y sofríe hasta que suelten su aroma.
- 4
Incorpora el tomate triturado y cuece a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que espese y quede de un rojo intenso.
- 5
Tritura la salsa hasta dejarla fina si lo prefieres, luego devuélvela a la sartén e incorpora la nata.
- 6
Añade el pollo asado y cuece a fuego lento 5 minutos hasta que quede cubierto y caliente.
- 7
Sazona con sal, termina con una pizca de garam masala y sirve con arroz o naan.