Cerdo Agridulce
Valor nutricional moderado
Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе.
Свинина кисло-сладкая — свинина в кляре, обжаренная в кисло-сладком соусе с ананасом и перцем. Много сахара и жира от жарки. Употребляйте изредка с овощами и рисом.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Grasa | 12g | 17.1% |
| Carbohidratos | 20g | 6.7% |
| Azúcares simples | 7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 13g | Estimación |
| Agua | 55g | 2.2% |
| Calorías | 220 | 9.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.1 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Paletilla de cerdo, en dados 300 g
- Maicena 60 g
- Huevo 1
- Trozos de piña 120 g
- Pimiento, en trozos 1
- Cebolla, en trozos 1/2
- Kétchup 3 tbsp
- Vinagre de arroz 3 tbsp
- Azúcar 3 tbsp
- Salsa de soja 1 tbsp
- Aceite para freír 400 ml
Instrucciones
- 1
Mezcla los dados de cerdo con el huevo batido, luego rebózalos bien en maicena.
- 2
Calienta el aceite a 175 °C y fríe el cerdo por tandas hasta que esté dorado y crujiente; escúrrelo y reserva.
- 3
Prepara la salsa: kétchup, vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja y 3 cucharadas de agua.
- 4
En un wok con un poco de aceite, saltea la cebolla y el pimiento 2 minutos hasta que estén tiernos.
- 5
Añade la piña, vierte la salsa y cuece a fuego lento hasta que quede brillante y ligeramente espesa.
- 6
Devuelve el cerdo frito y remueve rápido para cubrirlo manteniéndolo crujiente.
- 7
Sirve de inmediato sobre arroz al vapor.