Gachas de avena
Buen perfil nutricional
Copos de avena cocidos a fuego lento en leche hasta espesar y quedar cremosos.
Las gachas son avena en copos cocida a fuego lento en leche con una pizca de sal hasta quedar espesa y cremosa; estos valores corresponden a gachas simples y sin endulzar hechas con leche entera. Un bol de 275 g tiene unas 305 kcal, 13 g de proteína y 4 g de fibra de la avena integral, con unos 5 g de grasa saturada de la leche. Cubrirlas con frutos rojos, plátano en rodajas o canela en lugar de azúcar o sirope mantiene el azúcar añadido en cero.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.8g | 8.6% |
| Grasa | 4g | 5.7% |
| Carbohidratos | 14g | 4.7% |
| Azúcares simples | 4.9g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 7.6g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Agua | 76g | 3.0% |
| Calorías | 111 | 4.9% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.04 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.53 | g | 4.1% |
| Omega-3 | 0.159 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.371 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.25 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 7.28 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.9 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 0.247 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.93 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.339 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.25 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.08 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.49 | mcg | 1.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.658 | mg | 3.7% |
| magnesium | 29.2 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 133 | mg | 19.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 72.3 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.853 | mg | 7.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.55 | mg | 23.9% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 126 | mg | 18.0% | 136% |
| Isoleucina | 221 | mg | 15.8% | 127% |
| Leucina | 414 | mg | 15.2% | 117% |
| Lisina | 332 | mg | 15.8% | 120% |
| Metionina | 187 | mg | 17.8% | 141% |
| Fenilalanina | 447 | mg | 25.5% | 189% |
| Treonina | 178 | mg | 17.0% | 123% |
| Triptófano | 63 | mg | 22.5% | 165% |
| Valina | 287 | mg | 15.8% | 124% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Receta
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- Copos de avena 80 g
- Leche entera 500 ml
- Sal 1 pizca
- Frutos rojos frescos para servir
- Plátano para servir
- Canela molida para servir
Instrucciones
- 1
Pon los copos de avena, la leche y una pizca de sal en una cazuela pequeña y remueve.
- 2
Lleva a fuego medio hasta que hierva suavemente, removiendo a menudo para que la leche no se pegue en el fondo.
- 3
Baja el fuego y cocina durante 5 minutos, removiendo, hasta que la avena esté blanda y las gachas queden espesas y cremosas.
- 4
Retira la cazuela del fuego y déjala reposar 2 minutos para que espese un poco más.
- 5
Reparte las gachas en dos boles.
- 6
Corona con frutos rojos, plátano en rodajas o una pizca de canela.