Pizza Margarita
Valor nutricional moderado
Tomate, mozzarella y albahaca sobre masa.
La pizza margarita es una pizza napolitana de masa fina de levadura cubierta con salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva, horneada en un horno muy caliente. La mayor parte de su energía proviene de la masa de harina refinada, con proteína moderada y grasa saturada de la mozzarella y bastante sodio. Una pizza de 300 g tiene unas 660 kcal; compartirla y añadir una ensalada hace la comida más ligera.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9g | 16.1% |
| Grasa | 8g | 11.4% |
| Carbohidratos | 28g | 9.3% |
| Azúcares simples | 9.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 16.2g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Agua | 48g | 1.9% |
| Calorías | 220 | 9.8% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 3.83 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.434 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.47 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Selenio | 13.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.495 | mcg | 20.6% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 7.41 | mcg | 6.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 622 | mg | 27.0% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 202 | mg | 28.9% | 115% |
| Isoleucina | 403 | mg | 28.8% | 122% |
| Leucina | 683 | mg | 25.0% | 102% |
| Lisina limiting | 331 | mg | 15.8% | 63% |
| Metionina | 281 | mg | 26.8% | 111% |
| Fenilalanina | 777 | mg | 44.4% | 173% |
| Treonina | 344 | mg | 32.8% | 125% |
| Triptófano | 172 | mg | 61.4% | 237% |
| Valina | 468 | mg | 25.7% | 107% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Masa de pizza 250 g
- Tomates San Marzano en conserva, triturados 150 g
- Mozzarella fresca 150 g
- Hojas de albahaca fresca 8
- Aceite de oliva virgen extra 2 cda
- Sal 1/2 cdta
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a la máxima temperatura posible, idealmente con una piedra o plancha de pizza dentro.
- 2
Sazona el tomate triturado con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Estira la masa en un círculo fino sobre una superficie enharinada.
- 4
Extiende una fina capa de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde limpio para la corteza.
- 5
Desmenuza la mozzarella y espárcela sobre la salsa.
- 6
Hornea hasta que la corteza esté ampollada y el queso burbujee, unos 8 a 12 minutos.
- 7
Corona con hojas de albahaca fresca y un último chorrito de aceite de oliva antes de servir.