Pasta al pesto
Valor nutricional moderado
Pasta con pesto de albahaca, piñones, parmesano y aceite de oliva.
La pasta al pesto es pasta mezclada con pesto, una salsa sin cocción originaria de Génova hecha con albahaca fresca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva, aligerada con un poco de agua de cocción. Una ración de 300 g tiene unas 650 kcal, 30 g de grasa, en su mayoría insaturada por el aceite de oliva y los piñones, 20 g de proteína y 75 g de carbohidrato. La pasta integral eleva la fibra de unos 5 g a 10 g.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.5g | 11.6% |
| Grasa | 10g | 14.3% |
| Carbohidratos | 25g | 8.3% |
| Azúcares simples | 8.75g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 14.65g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Agua | 57g | 2.3% |
| Calorías | 218 | 9.7% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.246 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.91 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Selenio | 22 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Isoleucina | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Leucina | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lisina limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Metionina | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenilalanina | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Treonina | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Triptófano | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valina | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Pasta (trofie, linguine o espaguetis) 400 g
- Hojas de albahaca fresca 50 g
- Piñones 30 g
- Parmesano rallado fino 50 g
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra 90 ml
- Sal al gusto
Instrucciones
- 1
Tuesta los piñones en una sartén seca a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, removiendo, hasta que estén ligeramente dorados, y déjalos enfriar.
- 2
Pon la albahaca, los piñones, el ajo y una pizca de sal en un robot de cocina y tritura a golpes hasta que quede finamente picado.
- 3
Con el motor en marcha, vierte el aceite de oliva en un hilo fino y luego incorpora el parmesano a mano.
- 4
Cuece la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de cocción y escurre.
- 5
Pon el pesto en un bol grande y templado y alígeralo con 3-4 cucharadas del agua de cocción caliente.
- 6
Añade la pasta y mezcla bien, agregando más agua de cocción si hace falta para que el pesto cubra cada pieza; no calientes el pesto en una sartén, ya que la albahaca se oscurece.
- 7
Sirve de inmediato.