Nachos
Beneficio nutricional limitado
Totopos con queso y otros ingredientes.
Los nachos son totopos de tortilla cubiertos con queso fundido, frijoles, jalapeños y a menudo carne de res picada, servidos con salsa, crema agria y guacamole. Los totopos fritos y el queso los hacen altos en grasa, grasa saturada y sodio, mientras que los frijoles añaden algo de proteína y fibra. Un plato de 250 g tiene unas 700 kcal; más frijoles y salsa y menos queso reducen la grasa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Grasa | 16g | 22.9% |
| Carbohidratos | 28g | 9.3% |
| Azúcares simples | 9.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 15.2g | Estimación |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Agua | 42g | 1.7% |
| Calorías | 280 | 12.4% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.84 | g | 29.2% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Estimación |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Estimación |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.58 | mg |
| Vitamina E | 1.47 | mg |
| Selenio | 8.92 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.102 | mg | 8.5% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.768 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 43.8 | mcg | 10.9% |
| vitamin B12 | 0.206 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.58 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.107 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.47 | mg | 9.8% |
| vitamin K | 9.57 | mcg | 8.0% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 195 | mg | 19.5% |
| iron | 1.06 | mg | 5.9% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.92 | mcg | 16.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 252 | mg | 36.0% | 135% |
| Isoleucina | 468 | mg | 33.4% | 134% |
| Leucina | 866 | mg | 31.7% | 122% |
| Lisina limiting | 494 | mg | 23.5% | 89% |
| Metionina | 280 | mg | 26.7% | 105% |
| Fenilalanina | 882 | mg | 50.4% | 185% |
| Treonina | 428 | mg | 40.8% | 147% |
| Triptófano | 168 | mg | 60.0% | 219% |
| Valina | 571 | mg | 31.4% | 123% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Nachos de tortilla 300 g
- Queso cheddar rallado 200 g
- Frijoles negros cocidos o en conserva, escurridos 200 g
- Jalapeños en vinagre, en rodajas 60 g
- Salsa de tomate 150 g
- Crema agria 100 g
- Cebolletas, en rodajas 2
- Cilantro fresco, picado 2 cda
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel.
- 2
Extiende la mitad de los nachos sobre la bandeja y esparce por encima la mitad de los frijoles y la mitad del queso.
- 3
Añade el resto de los nachos, luego el resto de los frijoles y el queso, y corona con los jalapeños.
- 4
Hornea de 8 a 12 minutos hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante.
- 5
Retira del horno y reparte por encima la salsa y la crema agria.
- 6
Termina con las cebolletas y el cilantro y sirve caliente directamente de la bandeja.