Lasaña
Buen perfil nutricional
Слоёная паста с мясом и сыром.
Лазанья — слои пасты с мясным соусом, бешамелем или рикоттой и сыром. Даёт белок и кальций; может быть калорийной. Нежирное мясо и умеренный сыр улучшают профиль.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Grasa | 5g | 7.1% |
| Carbohidratos | 14g | 4.7% |
| Azúcares simples | 4.9g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 8.1g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Agua | 66g | 2.6% |
| Calorías | 135 | 6.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Láminas de lasaña 300 g
- Carne picada de ternera 500 g
- Tomate triturado 700 g
- Cebolla, picada 1
- Ajo, picado 3 cloves
- Mantequilla 50 g
- Harina común 50 g
- Leche 600 ml
- Mozzarella, rallada 200 g
- Parmesano, rallado 60 g
- Aceite de oliva 2 tbsp
- Sal y pimienta to taste
Instrucciones
- 1
Pocha la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añade la carne y dórala, luego vierte el tomate y cuece a fuego lento 25 minutos hasta que quede rico.
- 2
Para la bechamel, derrite la mantequilla, incorpora la harina batiendo, luego añade la leche poco a poco y cocina hasta que espese y quede suave; sazona con sal y nuez moscada.
- 3
Extiende un poco de salsa de carne en una fuente de horno, luego dispón en capas las láminas de pasta, la salsa de carne, la bechamel y la mozzarella.
- 4
Repite las capas, terminando con bechamel y una generosa capa de parmesano.
- 5
Cubre con papel de aluminio y hornea a 190 °C durante 30 minutos.
- 6
Retira el papel de aluminio y hornea 15 a 20 minutos más hasta que esté dorada y burbujeante.
- 7
Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.