Pollo Kung Pao
Buen perfil nutricional
Жареная курица с арахисом.
Кунг-пао — жареная курица с арахисом, овощами и остросладким соусом. Белок и полезные жиры из арахиса; соус может добавлять сахар и натрий.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Grasa | 7g | 10.0% |
| Carbohidratos | 8g | 2.7% |
| Azúcares simples | 2.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.2g | Estimación |
| Agua | 68g | 2.7% |
| Calorías | 140 | 6.2% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Muslos de pollo, en dados 300 g
- Cacahuetes tostados 60 g
- Pimiento, en dados 1
- Chiles rojos secos 6
- Pimienta de Sichuan 1 tsp
- Ajo, picado 2 cloves
- Jengibre, picado 1 tbsp
- Cebolletas, cortadas en segmentos 3
- Salsa de soja 2 tbsp
- Vinagre negro chino 1 tbsp
- Azúcar 1 tbsp
- Maicena 1 tbsp
- Aceite para cocinar 2 tbsp
Instrucciones
- 1
Mezcla el pollo en dados con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena y déjalo marinar 10 minutos.
- 2
Prepara la salsa: el resto de la salsa de soja, el vinagre negro, el azúcar, el resto de la maicena y 2 cucharadas de agua.
- 3
Calienta aceite en un wok a fuego fuerte y saltea el pollo hasta que se dore y esté hecho, luego retíralo.
- 4
Añade los chiles secos y la pimienta de Sichuan al wok y fríelos brevemente hasta que suelten su aroma.
- 5
Añade el ajo, el jengibre y el pimiento y saltea alrededor de un minuto.
- 6
Devuelve el pollo, vierte la salsa y remueve hasta que espese y lo cubra todo.
- 7
Incorpora los cacahuetes y las cebolletas, cocina 30 segundos más y sirve con arroz al vapor.