Perrito caliente
Valor nutricional moderado
Salchicha a la plancha o hervida, en un panecillo blando con mostaza y kétchup.
Un perrito caliente es una salchicha tipo frankfurt, un embutido curado y ahumado de vacuno o cerdo, calentado en agua o a la parrilla y servido en un pan blanco blando con mostaza y kétchup. Un perrito caliente (unos 110 g) tiene alrededor de 280 kcal, 14 g de grasa y cerca de 900 mg de sodio, y la salchicha cuenta como carne procesada. Una salchicha de pollo o pavo tiene aproximadamente un tercio menos de grasa que una de cerdo y vacuno.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.7g | 15.5% |
| Grasa | 13g | 18.6% |
| Carbohidratos | 25g | 8.3% |
| Azúcares simples | 8.75g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 15.35g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Agua | 50g | 2.0% |
| Calorías | 252 | 11.2% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 5.34 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.96 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.76 | mg |
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Selenio | 16.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.31 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.706 | mcg | 29.4% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.451 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 6.66 | mcg | 5.5% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53.6 | mg | 5.4% |
| iron | 0.917 | mg | 5.1% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 816 | mg | 35.5% |
| zinc | 0.745 | mg | 6.8% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 241 | mg | 34.4% | 137% |
| Isoleucina | 393 | mg | 28.1% | 119% |
| Leucina | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lisina | 557 | mg | 26.5% | 105% |
| Metionina | 338 | mg | 32.2% | 133% |
| Fenilalanina | 677 | mg | 38.7% | 150% |
| Treonina | 334 | mg | 31.8% | 121% |
| Triptófano | 94 | mg | 33.6% | 129% |
| Valina limiting | 424 | mg | 23.3% | 96% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Salchichas Frankfurt (de unos 50 g cada una) 4
- Panes para perrito caliente 4 (180 g)
- Agua, para hervir a fuego lento 1 l
- Mostaza amarilla 20 g
- Kétchup 40 g
- Cebolla blanca, picada finamente para servir (opcional)
- Relish de pepinillos dulces para servir (opcional)
Instrucciones
- 1
Lleva el agua a fuego lento hasta que hierva suavemente en una cacerola.
- 2
Añade las salchichas y caliéntalas en el agua apenas hirviendo durante 5-6 minutos; no dejes que el agua hierva con fuerza, o las pieles podrían reventarse.
- 3
Como alternativa, asa las salchichas a fuego medio durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén ligeramente tostadas.
- 4
Calienta los panes en el horno a 180 °C durante 3-4 minutos, o tuesta brevemente los lados cortados en la parrilla.
- 5
Coloca una salchicha en cada pan.
- 6
Aprieta una línea de mostaza y kétchup a lo largo de cada salchicha.
- 7
Añade cebolla o relish si lo deseas y sirve de inmediato.