Ensalada griega
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Tomate, pepino, queso feta y aceitunas.
La ensalada griega son trozos de tomate, pepino, cebolla roja y pimiento verde con aceitunas kalamata y una loncha de feta, aliñados con aceite de oliva y orégano seco; la versión clásica no lleva lechuga. La mayor parte de sus calorías provienen del aceite de oliva, las aceitunas y el feta, y el feta y las aceitunas también la hacen bastante salada. Una cucharada de aceite de oliva añade unas 120 kcal, así que mídela en lugar de servirla a ojo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4g | 7.1% |
| Grasa | 7g | 10.0% |
| Carbohidratos | 5g | 1.7% |
| Azúcares simples | 1.75g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.25g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Agua | 83g | 3.3% |
| Calorías | 90 | 4.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.28 | g | 11.4% |
| Monounsaturated | 3.65 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.378 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13.5 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Selenio | 2.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 0.398 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.23 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 13.5 | mg | 15.0% |
| vitamin D | 0.054 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.971 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 10.5 | mcg | 8.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80.8 | mg | 8.1% |
| iron | 0.372 | mg | 2.1% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 312 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.081 | mg | 3.5% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 100 | mg | 14.3% | 139% |
| Isoleucina | 197 | mg | 14.1% | 146% |
| Leucina | 336 | mg | 12.3% | 123% |
| Lisina | 300 | mg | 14.3% | 139% |
| Metionina | 113 | mg | 10.8% | 109% |
| Fenilalanina | 345 | mg | 19.7% | 187% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 149% |
| Triptófano | 52 | mg | 18.6% | 175% |
| Valina | 257 | mg | 14.1% | 143% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Tomates maduros, en gajos 300 g
- Pepino, en rodajas 1 mediano
- Cebolla morada, en láminas finas 0.5
- Pimiento verde, en tiras 1
- Queso feta 150 g
- Aceitunas kalamata 60 g
- Aceite de oliva virgen extra 3 cda
- Vinagre de vino tinto 1 cda
- Orégano seco 1 cdta
- Sal al gusto
Instrucciones
- 1
Combina los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla morada en un bol.
- 2
Añade las aceitunas y mezcla con suavidad.
- 3
Bate el aceite de oliva, el vinagre y la sal, luego viértelo sobre las verduras.
- 4
Coloca el bloque de feta encima de la ensalada.
- 5
Espolvorea el feta generosamente con orégano seco y un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Sirve de inmediato con pan crujiente.