Empanadillas
Buen perfil nutricional
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Grasa | 7g | 10.0% |
| Carbohidratos | 22g | 7.3% |
| Azúcares simples | 7.7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 13.3g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Agua | 58g | 2.3% |
| Calorías | 180 | 8.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Harina común 300 g
- Agua tibia 160 ml
- Carne picada de cerdo 300 g
- Col china, finamente picada 200 g
- Cebolletas, en rodajas 3
- Jengibre, rallado 1 tbsp
- Ajo, picado 2 cloves
- Salsa de soja 2 tbsp
- Aceite de sésamo 1 tbsp
- Sal 1 tsp
- Aceite neutro para freír 2 tbsp
Instrucciones
- 1
Mezcla la harina con el agua tibia hasta obtener una masa grumosa, amásala hasta que quede suave, tápala y déjala reposar 30 minutos.
- 2
Sala la col picada, déjala reposar 10 minutos y luego escurre el exceso de humedad.
- 3
Combina el cerdo, la col, las cebolletas, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un relleno pegajoso.
- 4
Estira la masa en forma de cordón, corta trozos pequeños y estira cada uno en una oblea redonda y fina.
- 5
Coloca una cucharada de relleno en cada oblea, dobla y pliega los bordes para sellar bien.
- 6
Para cocerlos al vapor, hazlo sobre agua hirviendo 10 minutos; para hacerlos a la plancha, séllalos en aceite, luego añade un chorrito de agua y tapa hasta que queden hechos y crujientes.
- 7
Sirve caliente con una salsa para mojar de salsa de soja, vinagre y aceite de chile.