Burrito
Valor nutricional moderado
Una tortilla grande rellena.
El burrito es una tortilla de trigo grande que envuelve arroz, frijoles, carne, queso y salsa, a menudo con nata agria o guacamole. Los frijoles y la carne aportan bastante proteína y los frijoles añaden fibra; la tortilla y el arroz añaden carbohidrato refinado, y el queso y la nata agria añaden grasa saturada y sodio. Un burrito de 350 g tiene unas 630 kcal; un burrito bowl sin la tortilla ahorra unas 250 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Grasa | 7g | 10.0% |
| Carbohidratos | 22g | 7.3% |
| Azúcares simples | 7.7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 11.3g | Estimación |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Agua | 58g | 2.3% |
| Calorías | 180 | 8.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.71 | g | 13.6% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.93 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.279 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.651 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.18 | mg |
| Vitamina E | 0.63 | mg |
| Selenio | 11.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 28.4 | mcg | 7.1% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.069 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.41 | mcg | 5.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99.2 | mg | 9.9% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 318 | mg | 13.8% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 216 | mg | 30.9% | 143% |
| Isoleucina | 383 | mg | 27.4% | 136% |
| Leucina | 594 | mg | 21.8% | 103% |
| Lisina | 527 | mg | 25.1% | 117% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 127% |
| Fenilalanina | 609 | mg | 34.8% | 158% |
| Treonina | 312 | mg | 29.7% | 133% |
| Triptófano | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valina | 401 | mg | 22.0% | 107% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Tortillas de trigo grandes 2
- Arroz cocido 150 g
- Frijoles negros o pintos 200 g
- Pollo o ternera cocidos 200 g
- Queso cheddar, rallado 80 g
- Salsa 80 g
- Crema agria 3 cda
- Aguacate o guacamole 1/2
- Comino molido y chile en polvo 1 cdta
- Lima y cilantro fresco al gusto
Instrucciones
- 1
Calienta los frijoles con el comino y el chile en polvo, aplastándolos ligeramente, y recalienta el arroz y la carne si hace falta.
- 2
Calienta cada tortilla en una sartén seca hasta que esté blanda y flexible.
- 3
Reparte el arroz en el centro de una tortilla, luego coloca encima los frijoles y la carne.
- 4
Añade el queso, la salsa, la crema agria y el aguacate, y termina con un chorrito de lima y cilantro.
- 5
Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala bien apretada formando un paquete cerrado.
- 6
Para un acabado crujiente, tuéstala con el cierre hacia abajo en una sartén seca y caliente hasta que se dore.
- 7
Córtalo por la mitad y sirve.