Huevos rellenos
Valor nutricional moderado
Mitades de huevo duro rellenas con una mezcla de yema y mayonesa.
Los huevos rellenos son huevos duros cortados por la mitad, con las yemas machacadas con mayonesa, mostaza y condimento, devueltas a las claras y espolvoreadas con pimentón. Son muy bajos en carbohidratos y aportan proteína, pero la mayonesa los hace ricos en grasa. Cuatro mitades tienen unas 300 kcal; sustituir parte de la mayonesa por yogur griego reduce la grasa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Grasa | 21g | 30.0% |
| Carbohidratos | 1.3g | 0.4% |
| Azúcares simples | 0.45g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 0.85g | Estimación |
| Agua | 66g | 2.6% |
| Calorías | 236 | 10.5% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | Estimación |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 1.44 | mg |
| Selenio | 26.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| Isoleucina | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| Leucina | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| Lisina | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| Metionina | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| Fenilalanina | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| Treonina | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| Triptófano | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| Valina | 683 | mg | 37.5% | 164% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Huevos 6 grandes
- Mayonesa 60 g
- Mostaza de Dijon 1 cucharadita
- Vinagre de vino blanco 1 cucharadita
- Sal 1/4 cucharadita
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón 1/2 cucharadita
Instrucciones
- 1
Pon los huevos en una cazuela, cúbrelos con agua fría y lleva a ebullición.
- 2
Cuece a fuego lento durante 10 minutos, luego pasa los huevos a un bol con agua helada durante 5 minutos.
- 3
Pela los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y pasa las yemas a un bol.
- 4
Machaca las yemas finamente con un tenedor, luego mezcla con la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
- 5
Rellena las claras de huevo con la mezcla, con una cuchara o una manga pastelera.
- 6
Espolvorea con pimentón y refrigera durante 30 minutos antes de servir.