Currywurst
Beneficio nutricional limitado
Salchicha alemana con kétchup de curry.
El currywurst es comida callejera berlinesa de salchicha de cerdo asada o frita y cortada en rodajas, cubierta con una salsa de ketchup caliente sazonada con curry en polvo, y suele servirse con patatas fritas o un panecillo. Es alto en grasa y sodio, con algo de proteína de la salchicha, y el ketchup añade azúcar. Con patatas fritas se convierte en una comida contundente; un panecillo o una ensalada de guarnición hacen el plato más ligero.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Grasa | 22g | 31.4% |
| Carbohidratos | 8g | 2.7% |
| Azúcares simples | 2.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.2g | Estimación |
| Agua | 52g | 2.1% |
| Calorías | 260 | 11.6% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.596 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.18 | mg |
| Vitamina E | 0.99 | mg |
| Selenio | 26.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucina | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lisina | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Metionina | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenilalanina | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Treonina | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Triptófano | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valina | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Salchichas bratwurst 4
- Kétchup 150 g
- Curry en polvo 2 cdta
- Pimentón ahumado 1 cdta
- Salsa Worcestershire 1 cdta
- Azúcar 1 cdta
- Aceite vegetal 1 cda
- Patatas fritas congeladas (opcional) 300 g
Instrucciones
- 1
Calienta el kétchup en un cazo pequeño con el pimentón, la salsa Worcestershire, el azúcar y la mitad del curry en polvo, luego mantenlo caliente.
- 2
Calienta el aceite en una sartén y fríe las bratwurst a fuego medio, dándoles la vuelta, unos 10 minutos hasta que se doren y estén hechas.
- 3
Mientras tanto, hornea o fríe las patatas si vas a servirlas de acompañamiento.
- 4
Corta las salchichas cocidas en rodajas del tamaño de un bocado.
- 5
Coloca la salchicha en un plato, cúbrela generosamente con el kétchup al curry caliente y espolvorea con el resto del curry en polvo.
- 6
Sirve de inmediato con las patatas y curry en polvo adicional al lado.