Croque monsieur
Valor nutricional moderado
Sándwich caliente de jamón y queso.
El croque monsieur es un sándwich caliente francés de jamón y queso gruyer o emmental entre rebanadas de pan blanco, untado con salsa bechamel, cubierto con más queso y horneado o gratinado hasta burbujear. Es alto en proteína y grasa, y el jamón y el queso lo hacen alto en sodio. Acompáñalo con una ensalada verde en lugar de patatas fritas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Grasa | 14g | 20.0% |
| Carbohidratos | 17g | 5.7% |
| Azúcares simples | 5.95g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 11.05g | Estimación |
| Agua | 53g | 2.1% |
| Calorías | 250 | 11.1% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.04 | g | 35.2% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 1.06 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.318 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.742 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.95 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selenio | 14.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 8.06 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.496 | mcg | 20.7% |
| vitamin C | 0.955 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.301 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.09 | mcg | 0.9% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 277 | mg | 27.7% |
| iron | 0.614 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.8 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 511 | mg | 22.2% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 14.9 | mcg | 27.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 442 | mg | 63.1% | 174% |
| Isoleucina | 634 | mg | 45.3% | 133% |
| Leucina | 1177 | mg | 43.1% | 121% |
| Lisina | 1005 | mg | 47.9% | 132% |
| Metionina | 489 | mg | 46.6% | 134% |
| Fenilalanina | 1274 | mg | 72.8% | 195% |
| Treonina | 486 | mg | 46.3% | 122% |
| Triptófano | 170 | mg | 60.7% | 162% |
| Valina | 819 | mg | 45.0% | 129% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Pan de molde blanco 4 rodajas
- Jamón cocido 120 g
- Queso gruyer, rallado 100 g
- Mantequilla 30 g
- Harina común 1 cda
- Leche 150 ml
- Mostaza de Dijon 1 cdta
- Nuez moscada una pizca
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Derrite la mantequilla, incorpora la harina y cocina 1 minuto, luego añade la leche sin dejar de batir para hacer una bechamel espesa; sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- 2
Tuesta ligeramente el pan y unta cada rebanada con un poco de mostaza de Dijon.
- 3
Coloca jamón y algo de gruyer rallado entre pares de rebanadas para formar dos sándwiches.
- 4
Extiende bechamel sobre la parte superior de los sándwiches y espolvorea con el gruyer restante.
- 5
Gratínalos con el horno bien caliente de 4 a 5 minutos hasta que el queso burbujee y se dore.
- 6
Sirve de inmediato mientras está caliente y fundido.