Burrito de desayuno
Valor nutricional moderado
Tortilla rellena de huevos revueltos, patatas, queso y salchicha.
El burrito de desayuno es una tortilla de trigo grande enrollada con huevos revueltos, patatas fritas, queso cheddar, salchicha de desayuno o beicon, y salsa, y luego tostada para sellarla. Un burrito de 315 g tiene unas 740 kcal y 34 g de proteína, pero también unos 16 g de grasa saturada y 1600 mg de sodio procedentes de la salchicha, el queso y la tortilla. Sustituir la salchicha por frijoles negros reduce la grasa saturada y añade fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Grasa | 14g | 20.0% |
| Carbohidratos | 17g | 5.7% |
| Azúcares simples | 5.95g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 9.55g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Agua | 56g | 2.2% |
| Calorías | 235 | 10.4% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Estimación |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.38 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Selenio | 19.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 UI) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Isoleucina | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Leucina | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Lisina | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Metionina | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Fenilalanina | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Triptófano | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Valina | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Tortillas de harina grandes (25 cm) 2 (140 g)
- Huevos 4 grandes
- Mantequilla 10 g
- Salchicha de cerdo para desayuno 100 g
- Patatas ralladas congeladas 160 g
- Aceite vegetal 1 cda
- Queso cheddar 50 g
- Salsa 60 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, extiende las patatas ralladas y cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Sazona y reserva.
- 2
En la misma sartén, cocina la salchicha durante 6-8 minutos, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa y reserva.
- 3
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo y cocina los huevos, removiendo, durante 2-3 minutos, hasta que cuajen suavemente.
- 4
Calienta las tortillas en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto para que queden blandas y flexibles.
- 5
Reparte los huevos, las patatas, la salchicha, el queso cheddar rallado y la salsa entre las tortillas, colocándolos en una línea por el centro.
- 6
Dobla los lados hacia dentro, enrolla apretando bien y tuesta con el cierre hacia abajo en la sartén caliente durante 2 minutos para sellarlo.