Ensalada Cobb
Buen perfil nutricional
Ensalada con pollo, tocino, huevo y aguacate.
La ensalada Cobb es una ensalada compuesta estadounidense de lechuga picada cubierta con filas de pollo a la parrilla, bacon crujiente, huevo duro, aguacate, tomate y queso azul, aliñada con vinagreta. Es alta en proteína y grasa, con poco carbohidrato; el aguacate aporta sobre todo grasa insaturada, mientras que el bacon y el queso añaden grasa saturada y sodio. Servir el aliño aparte facilita controlar las calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Grasa | 12g | 17.1% |
| Carbohidratos | 6g | 2.0% |
| Azúcares simples | 2.1g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.9g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Agua | 66g | 2.6% |
| Calorías | 180 | 8.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 6.88 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.95 | mg |
| Vitamina E | 1.66 | mg |
| Selenio | 12.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 2.88 | mg | 18.0% |
| vitamin B6 | 0.264 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 50.5 | mcg | 12.6% |
| vitamin B12 | 0.259 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 4.95 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.262 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.66 | mg | 11.1% |
| vitamin K | 28.5 | mcg | 23.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 56.5 | mg | 5.7% |
| iron | 0.746 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.81 | mg | 7.4% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 12.3 | mcg | 22.4% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 482 | mg | 68.9% | 198% |
| Isoleucina | 687 | mg | 49.1% | 150% |
| Leucina | 1157 | mg | 42.4% | 125% |
| Lisina | 1225 | mg | 58.3% | 168% |
| Metionina | 525 | mg | 50.0% | 150% |
| Fenilalanina | 1176 | mg | 67.2% | 188% |
| Treonina | 599 | mg | 57.0% | 157% |
| Triptófano | 178 | mg | 63.6% | 177% |
| Valina | 791 | mg | 43.5% | 130% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Lechuga romana, picada 160 g
- Pechuga de pollo 200 g
- Bacon 100 g
- Huevos 2
- Aguacate 1
- Tomates cherry, cortados por la mitad 150 g
- Queso azul, desmenuzado 60 g
- Vinagre de vino tinto 2 cda
- Aceite de oliva 4 cda
- Mostaza de Dijon 1 cdta
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- 1
Cuece los huevos durante 9 minutos, enfríalos en agua fría, luego pélalos y córtalos en cuartos.
- 2
Fríe el bacon hasta que quede crujiente, escúrrelo sobre papel de cocina y pícalo.
- 3
Salpimienta el pollo, cocínalo en una sartén hasta que esté hecho, luego déjalo reposar y córtalo en dados.
- 4
Bate el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
- 5
Extiende la lechuga romana picada sobre una fuente ancha como base.
- 6
Dispón el pollo, el bacon, el huevo, el aguacate en láminas, los tomates y el queso azul en filas ordenadas por encima.
- 7
Rocía con el aliño justo antes de servir y remueve en la mesa.