Churros
Beneficio nutricional limitado
Жареное тесто в коричном сахаре.
Чуррос — жареные палочки из теста в сахаре с корицей. Много углеводов и жира. Популярная закуска или десерт; употребляйте изредка небольшими порциями.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Grasa | 18g | 25.7% |
| Carbohidratos | 60g | 20.0% |
| Azúcares simples | 21g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 38g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Agua | 22g | 0.9% |
| Calorías | 420 | 18.7% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Estimación |
| Omega-6 | 3.15 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Agua 250 ml
- Mantequilla 60 g
- Harina de trigo 150 g
- Huevos 2
- Sal 1/4 tsp
- Azúcar 100 g
- Canela molida 1 tbsp
- Aceite vegetal para freír 1 l
Instrucciones
- 1
Lleva a ebullición el agua, la mantequilla y la sal en un cazo.
- 2
Retira del fuego, añade toda la harina de una vez y remueve con energía hasta obtener una masa suave.
- 3
Deja enfriar la masa ligeramente, luego incorpora los huevos de uno en uno hasta que quede brillante y manejable con manga.
- 4
Pon la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella grande.
- 5
Calienta el aceite a 180 °C y forma tiras de masa sobre el aceite, cortándolas con unas tijeras.
- 6
Fríe de 2 a 3 minutos por tanda, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados y crujientes, luego escúrrelos.
- 7
Reboza los churros calientes en la mezcla de azúcar y canela y sirve de inmediato.