Wrap de pollo
Buen perfil nutricional
Tortilla de trigo enrollada con pollo a la parrilla, ensalada y salsa.
El wrap de pollo es una tortilla de trigo grande enrollada con pechuga de pollo a la plancha en tiras, lechuga, tomate y pepino, con una salsa de yogur y mayonesa. Es alto en proteína y moderado en grasa; la tortilla de harina refinada aporta la mayor parte del carbohidrato y buena parte del sodio. Una salsa a base de yogur lo mantiene más ligero que la mayonesa sola, y una tortilla integral añade fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Grasa | 6.9g | 9.9% |
| Carbohidratos | 15g | 5.0% |
| Azúcares simples | 5.25g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 8.35g | Estimación |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Agua | 63g | 2.5% |
| Calorías | 179 | 8.0% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.71 | mg |
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Selenio | 17.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| Isoleucina | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| Leucina | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| Lisina | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| Metionina | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| Fenilalanina | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| Treonina | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| Triptófano | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| Valina | 672 | mg | 36.9% | 103% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Pechugas de pollo sin piel 500 g
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Pimentón 1 cucharadita
- Zumo de limón 2 cucharadas
- Ajo 1 diente
- Yogur griego 80 g
- Mayonesa 2 cucharadas (30 g)
- Tortillas de trigo grandes (25 cm) 4
- Lechuga romana 60 g
- Tomate 1 mediano (100 g)
- Pepino 60 g
- Cebolla roja 20 g
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Aplana las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1,5 cm y cúbrelas con el aceite de oliva, el pimentón, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.
- 2
Calienta una plancha a fuego medio-alto y cocina el pollo de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que el centro alcance los 74 °C.
- 3
Deja reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtalo en tiras finas.
- 4
Mezcla el yogur, la mayonesa, el ajo rallado y el zumo de limón restante con una pizca de sal.
- 5
Corta la lechuga en tiras finas y corta en láminas finas el tomate, el pepino y la cebolla roja.
- 6
Calienta cada tortilla en una sartén sin aceite durante aproximadamente 1 minuto, dándole la vuelta una vez, para que se doble sin romperse.
- 7
Extiende la salsa sobre las tortillas, añade la ensalada y el pollo, dobla los lados y enrolla bien apretado. Corta cada wrap por la mitad para servir.