Alitas de pollo
Valor nutricional moderado
Alitas de pollo fritas o al horno con salsa.
Las alitas de pollo son secciones del ala fritas en abundante aceite u horneadas hasta que la piel queda crujiente, después se mezclan en una salsa como la buffalo, hecha de salsa picante y mantequilla, y suelen servirse con una salsa de queso azul o ranch y apio. Son altas en proteína y grasa, la mayor parte de la grasa procede de la piel y el aceite de fritura. Una ración de 200 g tiene unas 580 kcal antes de la salsa; las alitas al horno son más ligeras.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 20g | 35.7% |
| Grasa | 20g | 28.6% |
| Carbohidratos | 8g | 2.7% |
| Azúcares simples | 2.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.2g | Estimación |
| Agua | 48g | 1.9% |
| Calorías | 290 | 12.9% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Estimación |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.81 | mg |
| Vitamina E | 0.84 | mg |
| Selenio | 18.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Isoleucina | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucina | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lisina | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metionina | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenilalanina | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonina | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Triptófano | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valina | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Alitas de pollo, separadas en secciones 1 kg
- Levadura química 1 cda
- Sal 1 cdta
- Ajo en polvo 1 cdta
- Salsa picante (Frank's RedHot) 120 ml
- Mantequilla sin sal 60 g
- Miel 1 cda
- Aceite neutro (si se fríen) 1 l
Instrucciones
- 1
Seca muy bien las alitas, luego mézclalas con la levadura, la sal y el ajo en polvo hasta cubrirlas de manera uniforme.
- 2
Colócalas sobre una rejilla encima de una bandeja de horno y hornéalas a 220 °C de 40 a 45 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
- 3
Mientras tanto, derrite la mantequilla con la salsa picante y la miel en un cazo pequeño a fuego bajo, batiendo hasta obtener una salsa suave y brillante.
- 4
Como alternativa, fríe las alitas en aceite a 190 °C durante 8 a 10 minutos hasta que estén crujientes y hechas.
- 5
Vierte las alitas calientes en un bol grande, echa la salsa por encima y remueve hasta que cada alita quede bien cubierta.
- 6
Sirve de inmediato con bastoncitos de apio y salsa de queso azul o ranch.