Alitas de pollo
Valor nutricional moderado
Жареные или запечённые крылышки в соусе.
Куриные крылышки жарят или запекают и обваливают в соусе (например, баффало). Много белка и жира. Запечённые с лёгким соусом — меньше жира и калорий.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 20g | 35.7% |
| Grasa | 20g | 28.6% |
| Carbohidratos | 8g | 2.7% |
| Azúcares simples | 2.8g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 5.2g | Estimación |
| Agua | 48g | 1.9% |
| Calorías | 290 | 12.9% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.5 | g | Estimación |
| Omega-6 | 3.5 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valores por 100 g
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Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Alitas de pollo, separadas en secciones 1 kg
- Levadura química 1 tbsp
- Sal 1 tsp
- Ajo en polvo 1 tsp
- Salsa picante (Frank's RedHot) 120 ml
- Mantequilla sin sal 60 g
- Miel 1 tbsp
- Aceite neutro (si se fríen) 1 l
Instrucciones
- 1
Seca muy bien las alitas, luego mézclalas con la levadura, la sal y el ajo en polvo hasta cubrirlas de manera uniforme.
- 2
Colócalas sobre una rejilla encima de una bandeja de horno y hornéalas a 220 °C de 40 a 45 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y crujientes.
- 3
Mientras tanto, derrite la mantequilla con la salsa picante y la miel en un cazo pequeño a fuego bajo, batiendo hasta obtener una salsa suave y brillante.
- 4
Como alternativa, fríe las alitas en aceite a 190 °C durante 8 a 10 minutos hasta que estén crujientes y hechas.
- 5
Vierte las alitas calientes en un bol grande, echa la salsa por encima y remueve hasta que cada alita quede bien cubierta.
- 6
Sirve de inmediato con bastoncitos de apio y salsa de queso azul o ranch.