Sopa de pollo con fideos
Buen perfil nutricional
Caldo de pollo con pollo desmenuzado, fideos de huevo, zanahoria y apio.
La sopa de pollo con fideos es pollo cocido a fuego lento en caldo con zanahoria, apio y cebolla, terminada con fideos de huevo, tomillo y perejil. Es baja en grasa, y un bol de 400 g aporta unos 21 g de proteína por unas 230 kcal. La mayor parte del sodio procede del caldo y de la sal añadida, así que un caldo bajo en sodio es la forma más sencilla de reducirlo.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.3g | 9.5% |
| Grasa | 1.6g | 2.3% |
| Carbohidratos | 5.4g | 1.8% |
| Azúcares simples | 1.89g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 3.01g | Estimación |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Agua | 87g | 3.5% |
| Calorías | 58 | 2.6% |
Índice glucémico
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Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.7 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | Estimación |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.189 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.21 | mg |
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selenio | 8.74 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.092 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 1.21 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.014 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.236 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 10.1 | mcg | 8.4% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.385 | mg | 2.1% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 58.8 | mg | 8.4% |
| potassium | 124 | mg | 4.8% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 8.74 | mcg | 15.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 170% |
| Isoleucina | 244 | mg | 17.4% | 132% |
| Leucina | 426 | mg | 15.6% | 113% |
| Lisina | 441 | mg | 21.0% | 149% |
| Metionina | 198 | mg | 18.9% | 140% |
| Fenilalanina | 392 | mg | 22.4% | 155% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 151% |
| Triptófano | 59 | mg | 21.1% | 145% |
| Valina | 259 | mg | 14.2% | 105% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
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Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Cebolla 1 mediana (150 g)
- Zanahorias 2 medianas (150 g)
- Apio 2 tallos (100 g)
- Ajo 2 dientes
- Caldo de pollo 1,5 l
- Pechugas y muslos de pollo deshuesados y sin piel 450 g
- Tomillo seco 1 cucharadita
- Hoja de laurel 1
- Fideos de huevo secos 120 g
- Perejil fresco, picado 10 g
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla, las zanahorias y el apio picados durante 6 minutos, hasta que estén blandos.
- 2
Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto.
- 3
Vierte el caldo, añade el pollo, el tomillo y la hoja de laurel, y lleva a ebullición.
- 4
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- 5
Saca el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y retira la hoja de laurel.
- 6
Añade los fideos a la olla y cocina a fuego lento durante 8 minutos, hasta que estén tiernos, y luego vuelve a añadir el pollo.
- 7
Sazona con sal y pimienta e incorpora el perejil antes de servir.