Bruschetta
Valor nutricional moderado
Pan tostado frotado con ajo y cubierto con tomate y albahaca.
La bruschetta es un antipasto italiano de rebanadas gruesas de pan, tostadas, frotadas con ajo crudo, rociadas con aceite de oliva y cubiertas con tomate maduro picado, albahaca y sal. Una ración de 150 g, unas dos rebanadas grandes, tiene unas 260 kcal y 12 g de grasa, mayormente insaturada por el aceite de oliva, con 33 g de carbohidratos, en gran parte del pan blanco. El pan integral duplica aproximadamente la fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Grasa | 7.9g | 11.3% |
| Carbohidratos | 22g | 7.3% |
| Azúcares simples | 7.7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 12.8g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Agua | 65g | 2.6% |
| Calorías | 173 | 7.7% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.04 | mg |
| Vitamina E | 1.37 | mg |
| Selenio | 8.22 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucina | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucina | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisina limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionina | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptófano | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valina | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Tomates maduros 400 g
- Pan italiano o chapata 240 g
- Aceite de oliva virgen extra 3 cda
- Ajo 2 dientes
- Albahaca fresca 8 g
- Sal 1/2 cdta
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- 1
Corta los tomates en dados, desechando las semillas acuosas, luego mézclalos con la sal en un colador colocado sobre un bol y déjalos escurrir durante 10 minutos.
- 2
Mezcla los tomates escurridos con 2 cda del aceite de oliva, 1 diente de ajo finamente picado, la albahaca troceada a mano y la pimienta negra.
- 3
Corta el pan en 8 rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y úntalas ligeramente con el aceite restante.
- 4
Asa las rebanadas en una plancha caliente o bajo el grill durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y marcadas.
- 5
Frota el pan tostado caliente con el lado cortado del segundo diente de ajo.
- 6
Reparte la mezcla de tomate sobre el pan tostado justo antes de servir, para que se mantenga crujiente.