italiana
Corta los tomates en dados, desechando las semillas acuosas, luego mézclalos con la sal en un colador colocado sobre un bol y déjalos escurrir durante 10 minutos.
Mezcla los tomates escurridos con 2 cda del aceite de oliva, 1 diente de ajo finamente picado, la albahaca troceada a mano y la pimienta negra.
Corta el pan en 8 rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y úntalas ligeramente con el aceite restante.
Asa las rebanadas en una plancha caliente o bajo el grill durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y marcadas.
Frota el pan tostado caliente con el lado cortado del segundo diente de ajo.
Reparte la mezcla de tomate sobre el pan tostado justo antes de servir, para que se mantenga crujiente.