Brownie
Beneficio nutricional limitado
Cuadrado denso de chocolate hecho con mantequilla, azúcar, huevos y cacao.
El brownie es un bizcocho de chocolate denso y húmedo hecho con mantequilla y chocolate fundidos, azúcar, huevos, un poco de harina y cacao, cortado en cuadrados. Es muy energético, con unos 40 g de azúcar por 100 g y mucha grasa saturada procedente de la mantequilla y el chocolate. Un cuadrado de 65 g ronda las 300 kcal; cortar la bandeja en trozos más pequeños es la forma más sencilla de comer menos.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.7g | 10.2% |
| Grasa | 24g | 34.3% |
| Carbohidratos | 57g | 19.0% |
| Azúcares simples | 19.95g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 33.75g | Estimación |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Agua | 11g | 0.4% |
| Calorías | 454 | 20.2% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimación |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selenio | 12.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 UI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucina | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucina | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lisina limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanina | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptófano | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valina | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Mantequilla 115 g
- Chocolate negro (60-70%) 60 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 2 grandes
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- Harina común 70 g
- Cacao en polvo 30 g
- Sal 1/4 cucharadita
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno.
- 2
Derrite la mantequilla y el chocolate juntos en un cazo a fuego lento, removiendo, luego retira el cazo del fuego y deja enfriar 5 minutos.
- 3
Bate el azúcar, luego los huevos uno a uno y la vainilla, hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
- 4
Tamiza la harina, el cacao y la sal e incorpora con movimientos suaves hasta que no queden restos de harina seca.
- 5
Extiende la masa de manera uniforme en el molde.
- 6
Hornea durante 22-25 minutos, hasta que la superficie esté cuajada y un palillo salga con migas húmedas.
- 7
Deja enfriar completamente en el molde y luego corta en 8 trozos.