Bratwurst
Valor nutricional moderado
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Grasa | 26g | 37.1% |
| Carbohidratos | 2g | 0.7% |
| Azúcares simples | 0.7g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 1.3g | Estimación |
| Agua | 48g | 1.9% |
| Calorías | 298 | 13.2% |
Índice glucémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Estimación |
| Omega-6 | 4.55 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Carne picada de cerdo 800 g
- Carne picada de ternera (opcional) 200 g
- Sal 2 tsp
- Pimienta blanca 1 tsp
- Nuez moscada molida 1/2 tsp
- Comino de prado molido (alcaravea) 1/2 tsp
- Leche fría 60 ml
- Tripas de cerdo, remojadas 2 m
Instrucciones
- 1
Mantén la carne muy fría, luego mezcla el cerdo y la ternera con la sal, la pimienta blanca, la nuez moscada y la alcaravea.
- 2
Añade la leche fría y amasa hasta que la mezcla quede pegajosa y bien ligada.
- 3
Enjuaga las tripas remojadas y colócalas en la boquilla de la embutidora.
- 4
Rellena las tripas de manera uniforme sin dejar bolsas de aire, luego retuércelas en salchichas de unos 12 cm de largo.
- 5
Escalda las salchichas suavemente en agua a 75 °C durante 10 minutos para asentar la mezcla.
- 6
Termínalas en una parrilla o sartén caliente, dándoles la vuelta, durante unos 8 minutos hasta que se doren por completo, y sirve con mostaza y pan.