Muffin de arándanos
Beneficio nutricional limitado
Muffin dulce horneado con arándanos.
El muffin de arándanos es un pan dulce rápido de harina, azúcar, mantequilla, huevo y leche con arándanos incorporados, a menudo rematado con un crumble. Los muffins de tamaño panadería son altos en azúcar, unos 30 g por 100 g, y en grasa, con poca fibra; un muffin de 105 g tiene unas 395 kcal. Medio muffin tiene unas 200 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.5g | 8.0% |
| Grasa | 16g | 22.9% |
| Carbohidratos | 53g | 17.7% |
| Azúcares simples | 18.55g | Estimación |
| Carbohidratos complejos | 33.35g | Estimación |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Agua | 25g | 1.0% |
| Calorías | 375 | 16.7% |
Índice glucémico
Haz clic para ver el ranking completo de IG →
Composición de ácidos grasos
| Ácido graso | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimación |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Los antioxidantes (p. ej., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoles, carotenoides) ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y favorecen la salud. Se encuentran en frutas, verduras, frutos secos y algunos productos animales.
Compuestos con actividad antioxidante. Se incluyen la vitamina C, la E y el selenio cuando están presentes en el producto.
| Compuesto | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.08 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Selenio | 12.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerales
| Mineral | Cantidad | Unidad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoácidos esenciales
| Aminoácido | Cantidad | Unidad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucina | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucina | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lisina limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionina | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenilalanina | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonina | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Triptófano | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Comparar con otros productos
Valores por 100 g
Añade productos arriba para ver una comparación lado a lado.
Productos similares
Los más cercanos por perfil de macronutrientes
Alérgenos
Receta
Ver la receta completaIngredientes
- Harina de trigo 230 g
- Azúcar 250 g
- Levadura en polvo 2 cdta
- Sal 1/2 cdta
- Mantequilla sin sal 145 g
- Huevo 1 grande
- Leche entera 80 ml
- Arándanos 150 g
- Canela molida 1,5 cdta
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200 °C y forra 8 moldes de un molde para muffins con cápsulas de papel.
- 2
Para la cubierta, mezcla con las yemas de los dedos 40 g de la harina, 100 g del azúcar, 55 g de mantequilla fría y la canela hasta obtener una textura desmenuzable.
- 3
En un bol grande, bate los 190 g de harina restante y 150 g de azúcar con la levadura en polvo y la sal.
- 4
Derrite los 90 g de mantequilla restante, bátela con el huevo y la leche, vierte sobre los ingredientes secos y mezcla solo hasta que se integren.
- 5
Incorpora suavemente los arándanos y reparte la masa entre las cápsulas, llenándolas casi hasta el borde.
- 6
Espolvorea con la cubierta desmenuzable y hornea durante 20-25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego pasa los muffins a una rejilla.