Σούπα γουόντον
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κινέζικος ζωμός με γουοντόν χοιρινού και γαρίδας και λάχανο μποκ τσόι.
Η σούπα γουόντον αποτελείται από ντάμπλινγκς χοιρινού και γαρίδας σε λεπτά φύλλα σίτου, που βράζονται και σερβίρονται σε διάφανο ζωμό κότας με μποκ τσόι, φρέσκο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας και λίγες σταγόνες λάδι σουσαμιού. Ένα μπολ με πέντε γουόντον είναι μέτριο σε θερμίδες και δίνει περίπου 19 g πρωτεΐνης, ενώ η σάλτσα σόγιας και ο ζωμός το κάνουν υψηλό σε νάτριο. Για να μειώσετε το νάτριο, χρησιμοποιήστε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και προσθέστε σάλτσα σόγιας στο τραπέζι.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.3g | 7.7% |
| Λιπαρά | 2.5g | 3.6% |
| Υδατάνθρακες | 5.8g | 1.9% |
| Απλά σάκχαρα | 2.03g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.77g | Εκτίμηση |
| Νερό | 86g | 3.4% |
| Θερμίδες | 63 | 2.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.14 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.17 | mg |
| Σελήνιο | 6.68 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Ισολευκίνη | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Λευκίνη | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Λυσίνη | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Μεθειονίνη | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Φαινυλαλανίνη | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Θρεονίνη | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Τρυπτοφάνη | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Βαλίνη limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεσμένο χοιρινό 150 g
- Ωμές γαρίδες, καθαρισμένες 120 g
- Σάλτσα σόγιας 1,5 κ.σ.
- Κρασί Σιαοσίνγκ 2 κ.γ.
- Σησαμέλαιο 2 κ.γ.
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.γ.
- Φρέσκα κρεμμυδάκια 2 (20 g)
- Φύλλα γουοντόν 20
- Ζωμός κότας 1,1 L
- Μποκ τσόι 200 g
- Λευκό πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ψιλοκόψτε τις γαρίδες και ανακατέψτε τις με το χοιρινό, 2 κ.γ. από τη σάλτσα σόγιας, το κρασί, 1 κ.γ. από το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, τα μισά από τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μια πρέζα λευκό πιπέρι.
- 2
Τοποθετήστε περίπου 1 κ.σ. γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου, βρέξτε τις άκρες, διπλώστε σε τρίγωνο και πιέστε τις δύο γωνίες μαζί.
- 3
Φέρτε τον ζωμό σε σιγανό βρασμό με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και καρυκεύστε με λευκό πιπέρι.
- 4
Βράστε τα γουοντόν σε ξεχωριστή μεγάλη κατσαρόλα με νερό για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να επιπλεύσουν και η γέμιση να ψηθεί.
- 5
Προσθέστε το μποκ τσόι κομμένο στη μέση στον ζωμό και σιγοβράστε για 2 λεπτά.
- 6
Βγάλτε τα γουοντόν με τρυπητή κουτάλα σε μπολ, περιχύστε με τον ζωμό και το μποκ τσόι, και ολοκληρώστε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και τα κρεμμυδάκια.