Βάφλες
Μέτρια θρεπτική αξία
Τραγανές βάφλες πρωινού.
Οι βάφλες είναι ένα κουρκούτι από αλεύρι, αυγά, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη που ψήνεται σε καυτή βαφλιέρα μέχρι να τραγανίσει απ' έξω, και συνήθως σερβίρεται με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή σαντιγί. Αποτελούνται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες με μέτριο λίπος και μέτρια πρωτεΐνη, ενώ τα γαρνιρίσματα προσθέτουν ζάχαρη. Φρέσκα φρούτα και μια κουταλιά γιαούρτι αντί για σιρόπι μειώνουν την προστιθέμενη ζάχαρη.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8g | 14.3% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 52g | 17.3% |
| Απλά σάκχαρα | 18.2g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 32.8g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 32g | 1.3% |
| Θερμίδες | 310 | 13.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.73 | g | 28.7% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη E | 0.5 | mg |
| Σελήνιο | 20 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.456 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.349 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.354 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.498 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 1.15 | mcg | 1.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 496 | mg | 21.6% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.265 | mg | 11.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 197 | mg | 28.1% | 119% |
| Ισολευκίνη | 350 | mg | 25.0% | 112% |
| Λευκίνη | 637 | mg | 23.3% | 101% |
| Λυσίνη limiting | 400 | mg | 19.0% | 80% |
| Μεθειονίνη | 328 | mg | 31.2% | 137% |
| Φαινυλαλανίνη | 712 | mg | 40.7% | 167% |
| Θρεονίνη | 283 | mg | 27.0% | 109% |
| Τρυπτοφάνη | 101 | mg | 36.1% | 147% |
| Βαλίνη | 429 | mg | 23.6% | 103% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ.
- Ζάχαρη 2 κ.σ.
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Αυγά, χωρισμένα 2
- Γάλα 300 ml
- Βούτυρο, λιωμένο 80 γρ.
- Εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε και λαδώστε ελαφρά μια βαφλιέρα.
- 2
Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- 3
Χτυπήστε τους κρόκους με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια, μετά ανακατέψτε στο στεγνό μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
- 4
Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα και ανακατέψτε τα απαλά στο κουρκούτι για αφράτη υφή.
- 5
Ρίξτε κουρκούτι στη ζεστή βαφλιέρα και κλείστε, μαγειρεύοντας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 4 λεπτά.
- 6
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, διατηρώντας τις έτοιμες βάφλες ζεστές.
- 7
Σερβίρετε ζεστές με σιρόπι σφενδάμου, μούρα ή σαντιγί.