Ναάν
Μέτρια θρεπτική αξία
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 10g | 17.9% |
| Λιπαρά | 6g | 8.6% |
| Υδατάνθρακες | 56g | 18.7% |
| Απλά σάκχαρα | 19.6g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 34.4g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2g | 8.0% |
| Νερό | 32g | 1.3% |
| Θερμίδες | 317 | 14.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 1.05 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 g
- Γιαούρτι στραγγιστό 100 g
- Χλιαρό νερό 120 ml
- Ξηρή μαγιά ενεργή 1 tsp
- Ζάχαρη 1 tsp
- Αλάτι 1 tsp
- Γκι ή λιωμένο βούτυρο 30 g
- Σπόροι νιγκέλα (προαιρετικά) 1 tsp
Οδηγίες
- 1
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, μετά προσθέστε το γιαούρτι και το μείγμα μαγιάς για να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη.
- 3
Ζυμώστε για 8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
- 4
Χωρίστε σε 6 μπάλες και ανοίξτε καθεμιά σε σχήμα δακρύου πάχους περίπου 5 χιλ., πιέζοντας μέσα σπόρους νιγκέλα αν χρησιμοποιείτε.
- 5
Ζεστάνετε ένα βαρύ τηγάνι μέχρι να κάψει πολύ και ψήστε κάθε ναν για περίπου 2 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να κάνει φυσαλίδες, μετά γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά.
- 6
Αλείψτε το ζεστό ναν με γκι και διατηρήστε το ζεστό κάτω από μια πετσέτα ενώ ψήνετε τα υπόλοιπα.