Βάφλες

Συστατικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220 g
• Μπέικιν πάουντερ 1 tbsp
• Ζάχαρη 2 tbsp
• Αλάτι 1/2 tsp
• Αυγά, χωρισμένα 2
• Γάλα 300 ml
• Βούτυρο, λιωμένο 80 g
• Εκχύλισμα βανίλιας 1 tsp

Οδηγίες

1. 1

   Προθερμάνετε και λαδώστε ελαφρά μια βαφλιέρα.

2. 2

   Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

3. 3

   Χτυπήστε τους κρόκους με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια, μετά ανακατέψτε στο στεγνό μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

4. 4

   Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαλακή μαρέγκα και ανακατέψτε τα απαλά στον κουρκουτά για αφράτη υφή.

5. 5

   Ρίξτε κουρκουτά στη ζεστή βαφλιέρα και κλείστε, μαγειρεύοντας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 4 λεπτά.

6. 6

   Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο κουρκουτά, διατηρώντας τις έτοιμες βάφλες ζεστές.

7. 7

   Σερβίρετε ζεστές με σιρόπι σφενδάμου, μούρα ή σαντιγί.