Ψωμί Μπανάνας
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Γλυκό ψωμί με μπέικιν πάουντερ φτιαγμένο με πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες.
Το ψωμί μπανάνας είναι ένα γρήγορο ψωμί από λιωμένες ώριμες μπανάνες, αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και αυγά, φουσκωμένο με μαγειρική σόδα και ψημένο σε φόρμα ψωμιού. Αν και περιέχει φρούτο, η διατροφική του αξία είναι κοντά σε αυτή ενός κέικ: το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων του προέρχεται από ζάχαρη και λευκό αλεύρι, και μια φέτα 100 g έχει περίπου 325 θερμίδες. Οι πολύ ώριμες μπανάνες είναι πιο γλυκές, οπότε η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να μειωθεί κατά το ένα τέταρτο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.3g | 7.7% |
| Λιπαρά | 11g | 15.7% |
| Υδατάνθρακες | 55g | 18.3% |
| Απλά σάκχαρα | 19.25g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 33.95g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.8g | 7.2% |
| Νερό | 29g | 1.2% |
| Θερμίδες | 326 | 14.5% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.13 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.41 | mg |
| Σελήνιο | 14.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Ισολευκίνη | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Λευκίνη | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Λυσίνη limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Μεθειονίνη | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Φαινυλαλανίνη | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Θρεονίνη | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Τρυπτοφάνη | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Βαλίνη | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ώριμες μπανάνες 3 μεγάλες (350 g καθαρισμένες)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 g
- Ζάχαρη 180 g
- Ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 100 g
- Αυγά 2 μεγάλα
- Μαγειρική σόδα 1 κ.γ.
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε μια φόρμα κέικ 23 x 13 cm με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- 2
Λιώστε τις καθαρισμένες μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν σχεδόν πουρές.
- 3
Προσθέστε ανακατεύοντας το λιωμένο βούτυρο, έπειτα τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν.
- 4
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι, και προσθέστε τα απαλά στο μείγμα μπανάνας μέχρι να μην απομένει ξηρό αλεύρι.
- 5
Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
- 6
Ψήστε για 55-65 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα που μπήγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, καλύπτοντας χαλαρά την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο αν ροδίζει πολύ γρήγορα.
- 7
Αφήστε να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά, έπειτα αναποδογυρίστε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε 8 φέτες.