Ρολό Κανέλας
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Γλυκό ρολό ζύμης με ζάχαρη κανέλας και επικάλυψη γλάσου.
Το ρολό κανέλας είναι γλυκιά ζύμη με μαγιά αλειμμένη με βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα, τυλιγμένη, κομμένη σε φέτες και ψημένη, με επικάλυψη γλάσου ζάχαρης. Αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένο αλεύρι και ζάχαρη, με μέτρια λιπαρά και λίγη πρωτεΐνη· ένα ρολό 115 g έχει περίπου 415 kcal. Αν παραλείψετε το γλάσο, εξοικονομείτε περίπου 75 kcal ανά ρολό.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5.4g | 9.6% |
| Λιπαρά | 13g | 18.6% |
| Υδατάνθρακες | 56g | 18.7% |
| Απλά σάκχαρα | 19.6g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 34.6g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.8g | 7.2% |
| Νερό | 23g | 0.9% |
| Θερμίδες | 362 | 16.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.65 | g | 38.3% |
| Monounsaturated | 3.71 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.525 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.03 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.36 | mg |
| Σελήνιο | 16 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87.9 | mcg | 9.8% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.149 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 0.027 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.27 | mcg | 1.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.3 | mg | 5.8% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 209 | mg | 9.1% |
| zinc | 0.519 | mg | 4.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.469 | mg | 20.4% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 128 | mg | 18.3% | 101% |
| Ισολευκίνη | 216 | mg | 15.4% | 91% |
| Λευκίνη | 403 | mg | 14.8% | 83% |
| Λυσίνη limiting | 216 | mg | 10.3% | 57% |
| Μεθειονίνη | 210 | mg | 20.0% | 115% |
| Φαινυλαλανίνη | 456 | mg | 26.1% | 140% |
| Θρεονίνη | 176 | mg | 16.8% | 89% |
| Τρυπτοφάνη | 68 | mg | 24.3% | 130% |
| Βαλίνη | 260 | mg | 14.3% | 82% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 360 g
- Γάλα πλήρες, χλιαρό 210 ml
- Ζάχαρη 40 g
- Ξηρή μαγιά στιγμιαία 7 g
- Αυγό 1 μεγάλο
- Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 115 g
- Αλάτι 3/4 κ.γ.
- Καστανή ζάχαρη 100 g
- Κανέλα σε σκόνη 4 κ.γ.
- Ζάχαρη άχνη 120 g
- Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, προσθέστε 185 ml από το γάλα, το αυγό και 45 g από το βούτυρο, και ζυμώστε για 8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
- 2
Σκεπάστε και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.
- 3
Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 30 x 40 cm, αλείψτε την με 55 g από το βούτυρο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την καστανή ζάχαρη ανακατεμένη με την κανέλα.
- 4
Τυλίξτε σφιχτά ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, κόψτε σε 8 φέτες και τοποθετήστε τις με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί 23 cm.
- 5
Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσουν για 30 λεπτά όσο ο φούρνος ζεσταίνεται στους 180 °C.
- 6
Ψήστε για 22-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο κέντρο.
- 7
Χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη με τα υπόλοιπα 15 g βούτυρο, λιωμένο, τα υπόλοιπα 25 ml γάλα και τη βανίλια, και απλώστε το γλάσο πάνω στα ζεστά ρολά.