Μάφιν Μύρτιλου

Περιορισμένο θρεπτικό όφελος

Γλυκό μάφιν ψημένο με μύρτιλα.

Το μάφιν με μύρτιλλα είναι ένα γλυκό ταχυζυμωτό ψωμί από αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο, αυγό και γάλα, με μύρτιλλα ενσωματωμένα στη ζύμη, συχνά με επικάλυψη τρίμματος. Τα μάφιν μεγέθους ζαχαροπλαστείου είναι πλούσια σε ζάχαρη, περίπου 30 g ανά 100 g, και σε λίπος, με λίγες φυτικές ίνες· ένα μάφιν 105 g έχει περίπου 395 θερμίδες. Μισό μάφιν έχει περίπου 200 θερμίδες.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 4.5g (6.1%)

Fat: 16g (21.8%)

Carbs: 53g (72.1%)

Φυτικές ίνες: 1.1g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	4.5g	8.0%
Λιπαρά	16g	22.9%
Υδατάνθρακες	53g	17.7%
Απλά σάκχαρα	18.55g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	33.35g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	1.1g	4.4%
Νερό	25g	1.0%
Θερμίδες	375	16.7%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	9.6	g	48.0%
Monounsaturated	4.6	g	18.4%
Polyunsaturated	0.83	g	6.4%
Omega-3	0.249	g	Εκτίμηση
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.581	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	1.08	mg
Βιταμίνη E	0.55	mg
Σελήνιο	12.2	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	116	mcg	12.9%
vitamin B1	0.036	mg	3.0%
vitamin B2	0.064	mg	4.9%
vitamin B3	0.387	mg	2.4%
vitamin B6	0.028	mg	1.6%
vitamin B9	8.65	mcg	2.2%
vitamin B12	0.11	mcg	4.6%
vitamin C	1.08	mg	1.2%
vitamin D	0.119 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.554	mg	3.7%
vitamin K	4.56	mcg	3.8%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	95.6	mg	9.6%
iron	0.674	mg	3.7%
magnesium	9.98	mg	2.5%
phosphorus	82.3	mg	11.8%
potassium	73.1	mg	2.8%
sodium	278	mg	12.1%
zinc	0.371	mg	3.4%
copper	0.065	mg	7.2%
manganese	0.341	mg	14.8%
selenium	12.2	mcg	22.2%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	105	mg	15.0%	102%
Ισολευκίνη	180	mg	12.9%	93%
Λευκίνη	335	mg	12.3%	85%
Λυσίνη limiting	170	mg	8.1%	55%
Μεθειονίνη	181	mg	17.2%	122%
Φαινυλαλανίνη	378	mg	21.6%	143%
Θρεονίνη	144	mg	13.7%	90%
Τρυπτοφάνη	55	mg	19.6%	130%
Βαλίνη	217	mg	11.9%	84%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Φαρόφα B

400 kcal 5.1g P 18g F 55g C

Ρολό Κανέλας C

362 kcal 5.4g P 13g F 56g C

Μανάκις B

374 kcal 7g P 17g F 48g C

Κέικ Σοκολάτας C

389 kcal 3.5g P 20g F 53g C

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΓαλακτοκομικάΑυγά

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Ψητά στον φούρνο Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 8 Σύνολο: 40 λεπτά

Συστατικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 230 γρ.
Ζάχαρη 250 γρ.
Μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ.
Αλάτι 1/2 κ.γ.
Ανάλατο βούτυρο 145 γρ.
Αυγό 1 μεγάλο
Πλήρες γάλα 80 ml
Μύρτιλα 150 γρ.
Κανέλα σε σκόνη 1,5 κ.γ.

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγείρεμα

25 λεπτά

Οδηγίες

1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C και επενδύστε 8 θέσεις μιας φόρμας για μάφινς με χάρτινες θήκες.
2
Για την επικάλυψη, τρίψτε με τα δάχτυλά σας 40 γρ. από το αλεύρι, 100 γρ. από τη ζάχαρη, 55 γρ. κρύο βούτυρο και την κανέλα μέχρι να γίνουν τριμμένα σαν ψίχουλα.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα υπόλοιπα 190 γρ. αλεύρι και 150 γρ. ζάχαρη με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
4
Λιώστε τα υπόλοιπα 90 γρ. βούτυρο, χτυπήστε το με το αυγό και το γάλα, ρίξτε το στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν.
5
Ενσωματώστε απαλά τα μύρτιλα και μοιράστε το μείγμα στις θήκες, γεμίζοντάς τις σχεδόν μέχρι επάνω.
6
Πασπαλίστε με την τριμμένη επικάλυψη και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
7
Αφήστε να κρυώσουν μέσα στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά μεταφέρετε τα μάφινς σε μια σχάρα.