Ρολά Κανέλας

Συστατικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 360 g
• Γάλα πλήρες, χλιαρό 210 ml
• Ζάχαρη 40 g
• Ξηρή μαγιά στιγμιαία 7 g
• Αυγό 1 μεγάλο
• Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 115 g
• Αλάτι 3/4 κ.γ.
• Καστανή ζάχαρη 100 g
• Κανέλα σε σκόνη 4 κ.γ.
• Ζάχαρη άχνη 120 g
• Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κ.γ.

Οδηγίες

1. 1

   Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, προσθέστε 185 ml από το γάλα, το αυγό και 45 g από το βούτυρο, και ζυμώστε για 8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

2. 2

   Σκεπάστε και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.

3. 3

   Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 30 x 40 cm, αλείψτε την με 55 g από το βούτυρο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την καστανή ζάχαρη ανακατεμένη με την κανέλα.

4. 4

   Τυλίξτε σφιχτά ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, κόψτε σε 8 φέτες και τοποθετήστε τις με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί 23 cm.

5. 5

   Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσουν για 30 λεπτά όσο ο φούρνος ζεσταίνεται στους 180 °C.

6. 6

   Ψήστε για 22-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο κέντρο.

7. 7

   Χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη με τα υπόλοιπα 15 g βούτυρο, λιωμένο, τα υπόλοιπα 25 ml γάλα και τη βανίλια, και απλώστε το γλάσο πάνω στα ζεστά ρολά.