Τομ Γιαμ
Καλό θρεπτικό προφίλ
Тайский острый кислый суп.
Том ям — тайский острый кислый суп с креветками или курицей, грибами, лемонграссом и галангалом. Относительно малокалорийный, богат вкусом и ароматом.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3g | 5.4% |
| Λιπαρά | 1g | 1.4% |
| Υδατάνθρακες | 5g | 1.7% |
| Απλά σάκχαρα | 1.75g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.25g | Εκτίμηση |
| Νερό | 94g | 3.8% |
| Θερμίδες | 35 | 1.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.175 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ζωμός κοτόπουλου ή ψαριού 800 ml
- Γαρίδες, καθαρισμένες 200 g
- Μανιτάρια, κομμένα στη μέση 150 g
- Λεμονόχορτο, χτυπημένο 2 stalks
- Γκαλανγκάλ, σε φέτες 4 slices
- Φύλλα καφίρ λάιμ 4
- Ταϊλανδέζικες πιπεριές τσίλι, θρυμματισμένες 3
- Σάλτσα ψαριού 3 tbsp
- Χυμός λάιμ 3 tbsp
- Ναμ πρικ πάο (πάστα τσίλι) 1 tbsp
- Κόλιανδρος to garnish
Οδηγίες
- 1
Φέρτε τον ζωμό σε βρασμό με το λεμονόχορτο, το γκαλανγκάλ και τα σκισμένα φύλλα λάιμ και σιγοβράστε 5 λεπτά για να αρωματιστεί.
- 2
Προσθέστε τα μανιτάρια και τις θρυμματισμένες πιπεριές και σιγοβράστε 3 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε την πάστα τσίλι μέχρι να διαλυθεί και ο ζωμός να μυρίσει και να γίνει κοκκινωπός.
- 4
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μόλις ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς.
- 5
Σβήστε τη φωτιά και καρυκεύστε με σάλτσα ψαριού και χυμό λάιμ, δοκιμάζοντας για μια καυτερή, ξινή και αλμυρή ισορροπία.
- 6
Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.