Φο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4g | 7.1% |
| Λιπαρά | 1g | 1.4% |
| Υδατάνθρακες | 6g | 2.0% |
| Απλά σάκχαρα | 2.1g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.9g | Εκτίμηση |
| Νερό | 92g | 3.7% |
| Θερμίδες | 45 | 2.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.175 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μοσχαρίσια κόκαλα 1.5 kg
- Μοσχαρίσιο στήθος 300 g
- Πλατιά νουντλς ρυζιού 250 g
- Μοσχαρίσιο κόντρα ωμό, σε λεπτές φέτες 200 g
- Κρεμμύδι, κομμένο στη μέση 1
- Τζίντζερ, κομμένο στη μέση 1 thumb
- Γλυκάνισος αστεροειδής, γαρύφαλλα, κανέλα και κάρδαμο 1 tbsp
- Σάλτσα ψαριού 3 tbsp
- Ζάχαρη κρυσταλλική (rock sugar) 1 tbsp
- Φύτρες φασολιών, ταϊλανδέζικος βασιλικός, λάιμ και τσίλι to serve
Οδηγίες
- 1
Καψαλίστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ πάνω σε ανοιχτή φλόγα μέχρι να μυρίσουν και να μαυρίσουν.
- 2
Ζεματίστε τα κόκαλα για λίγο, στραγγίστε, μετά σιγοβράστε με το στήθος, τα καψαλισμένα αρωματικά και τα καβουρδισμένα μπαχαρικά σε φρέσκο νερό για περίπου 3 ώρες, ξαφρίζοντας συχνά.
- 3
Καρυκεύστε τον ζωμό με σάλτσα ψαριού και ζάχαρη και σουρώστε μέχρι να γίνει διαυγής.
- 4
Μουλιάστε ή βράστε τα νουντλς ρυζιού μέχρι να μόλις μαλακώσουν και μοιράστε τα σε μπολ.
- 5
Προσθέστε πάνω από τα νουντλς το βρασμένο στήθος σε φέτες και τις ωμές φέτες κόντρα.
- 6
Περιχύστε τον καυτό ζωμό πάνω από το ωμό μοσχάρι ώστε να ψηθεί μέσα στο μπολ.
- 7
Σερβίρετε με φύτρες φασολιών, ταϊλανδέζικο βασιλικό, σφηνάκια λάιμ και τσίλι σε φέτες στο πλάι.