Τίκα Μασάλα
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ψητό κοτόπουλο σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κρέμα.
Το κοτόπουλο τίκα μασάλα είναι κομμάτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι και μπαχαρικά, ψημένα στη σχάρα και στη συνέχεια σιγοβρασμένα σε καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε υδατάνθρακες· η κρέμα γάλακτος και το βούτυρο προσθέτουν κορεσμένο λίπος, και η σάλτσα συχνά περιέχει λίγη ζάχαρη. Μια μερίδα 350 g έχει περίπου 525 kcal πριν από το ρύζι ή το ναν· μια συνοδευτική μερίδα λαχανικών βοηθά να ισορροπήσει το γεύμα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12g | 21.4% |
| Λιπαρά | 9g | 12.9% |
| Υδατάνθρακες | 7g | 2.3% |
| Απλά σάκχαρα | 2.45g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 4.55g | Εκτίμηση |
| Νερό | 70g | 2.8% |
| Θερμίδες | 150 | 6.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.31 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.94 | mg |
| Σελήνιο | 11.6 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Ισολευκίνη | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Λευκίνη | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Λυσίνη | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Μεθειονίνη | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Φαινυλαλανίνη | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Θρεονίνη | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Τρυπτοφάνη | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Βαλίνη | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 500 γρ.
- Γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ.
- Γκαράμ μασάλα 2 κ.γ.
- Κουρκουμάς τριμμένος 1 κ.γ.
- Κύμινο τριμμένο 1 κ.γ.
- Πάπρικα 1 κ.γ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
- Τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.σ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο
- Ντομάτες θρυμματισμένες 400 γρ.
- Κρέμα γάλακτος 150 ml
- Βούτυρο 30 γρ.
- Αλάτι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ανακατέψτε το γιαούρτι με τα μισά σκόρδα, το τζίντζερ και 1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα, προσθέστε το κοτόπουλο και μαρινάρετε τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 2
Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια ή απλώστε το και ψήστε στη σχάρα ή στο γκριλ μέχρι να καψαλιστεί στις άκρες και να μόλις ψηθεί, μετά αφήστε το στην άκρη.
- 3
Λιώστε το βούτυρο, μαλακώστε το κρεμμύδι, μετά προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο, το τζίντζερ και όλα τα μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να μυρίσουν.
- 4
Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες ντομάτες και σιγοβράστε 10 έως 12 λεπτά μέχρι να πήξει και να γίνει βαθύ κόκκινο.
- 5
Πολτοποιήστε τη σάλτσα αν προτιμάτε, μετά επιστρέψτε την στο τηγάνι και ανακατέψτε την κρέμα.
- 6
Προσθέστε το ψημένο κοτόπουλο και σιγοβράστε απαλά 5 λεπτά μέχρι να καλυφθεί και να ζεσταθεί.
- 7
Αλατίστε, ολοκληρώστε με μια πρέζα γκαράμ μασάλα και σερβίρετε με ρύζι ή ναν.